Biscuits de l’Avent au cacao

Biscuits de l’Avent au cacao

La période de l’Avent est l’occasion de se régaler avec des bredele, petits biscuits gourmands de toutes formes. Voici une tradition que j’ai adoptée avec plaisir depuis quelques années, notamment avec ces biscuits de l’Avent au cacao.

C’est l’occasion de faire un atelier cuisine avec des enfants qui adorent mélanger la pâte avec les mains, puis donner des formes variées aux biscuits selon l’inspiration.

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Vin d’orange de ma grand-mère

vin d'orange

La transmission joue un rôle essentiel dans notre patrimoine culinaire. Cette recette de vin d’orange est celle de ma grand-mère maternelle, qui m’a été transmise par ma mère, et que je compte bien léguer à mes enfants.

Ce vin parfumé sera délicieux à l’apéritif pour les festivités de fin d’année. Il se bonifie en vieillissant. Mais lui laisserez-vous le temps de se bonifier ?

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Chocolat chaud pour un goûter d’hiver

chocolat chaud

La météo de ce week-end s’annonce maussade. Voici un bon prétexte pour se réunir entre amis ou en famille autour d’un goûter convivial, avec un bon chocolat chaud.

Certaines recettes de chocolat chaud proposent d’incorporer de la crème fraîche. Pour ma part, j’ai choisi de ne pas en mettre, mais d’utiliser tout simplement du lait entier dans lequel j’ai fait fondre du chocolat haché. On obtient ainsi un délicieux chocolat chaud, mousseux et onctueux.

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Bouchée apéritive courge et orange

bouchée apéritive à la courge

La fin d’année approche, et je commence à partager avec vous quelques recettes festives comme cette bouchée apéritive courge et orange. Je l’ai dégustée lors d’une visite de la Cité Internationale de la Gastronomie de Lyon, qui a ouvert le 19 octobre.

Ainsi, j’ai découvert qu’on pouvait manger la courge butternut crue. Elle était servie sur une purée de potimarron, assaisonnée d’une sauce et servie avec une petite tuile aux graines.

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Chou rouge aux lardons

chou rouge aux lardons

Au menu aujourd’hui, je vous propose du chou rouge aux lardons.

C’est très facile à préparer et délicieux en accompagnement d’une viande rouge, par exemple une côte de bœuf, ou bien avec du filet mignon sauce au porto.

Pour les proportions, j’ai utilisé les 2/3 d’un chou rouge qui pesait 1,6 kg.

J’ai réservé le plus joli morceau pour préparer une salade de chou rouge au bacon, noix et Saint Nectaire, assaisonnée d’une vinaigrette à la moutarde à l’ancienne.

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