Voici une recette passe-partout de marrons aux pommes, au goût salé-sucré.
C’est délicieux en accompagnement d’une viande, par exemple avec du filet mignon juste coupé en tranches et cuit dans une poêle.
Vous pouvez aussi les servir lors d’un repas festif avec une volaille ou du gibier.
J’ai eu envie ce week-end de cuisiner des endives sous forme de tarte, pour leur apporter de la gourmandise, d’où cette recette de tarte aux endives au Saint Nectaire.
J’ai déjà testé l’association d’endives et de Saint Nectaire dans une soupe. Le mariage était parfait ! J’ai donc décidé de renouveler l’expérience, en ajoutant un peu de bacon pour apporter une note fumée à ma tarte aux endives.
Le Salon du Chocolat 2022 de Lyon s’est tenu du 11 au 13 novembre au Centre de Congrès de la Cité Internationale.
Les amoureux du chocolat ont pu en profiter pleinement et laisser libre cours à leur gourmandise, pour le plaisir des papilles, mais également des yeux.
Pour se réchauffer avec une soupe bien consistante, je vous propose une soupe de lentilles vertes aux lardons.
Sa texture est onctueuse et assez épaisse, entre un velouté et une purée.
Dans cette soupe de lentilles, j’incorpore des lardons qui apportent un goût fumé très agréable. J’ajoute en touche finale de la ciboulette et des noisettes concassées torréfiées.
Voici une recette de tarte aux pommes à la crème de marrons et aux noisettes. C’est un dessert aux saveurs d’automne, à la fois gourmand et réconfortant.
La crème de marrons et les pommes bien fondantes forment une couche moelleuse, ponctuée par le croquant des noisettes. C’est délicieux.
