J’avais initialement prévu de publier un article chaque soir pendant les 5 jours du SIRHA. Mais au matin du quatrième jour, un état grippal m’a contrainte à rester chez moi. Inutile de vous dire combien j’ai été déçue !
Cependant, je ne voulais pas conclure ce SIRHA sans partager avec vous mes dernières rencontres marquantes, dont je n’avais pas eu le temps de vous parler dans mes articles précédents, et la finale des Bocuse d’Or.
La troisième journée du SIRHA confirme le succès du salon, tant en termes de fréquentation que d’enthousiasme des visiteurs.
Au menu du jour : la finale de la Coupe du Monde de Pâtisserie, et des rencontres très intéressantes avec de belles entreprises.
Mon deuxième jour au SIRHA a été riche en rencontres inspirantes et dégustations. Faire un choix n’est pas une tâche facile, car j’aimerais pouvoir vous parler de chaque exposant ! Les produits et entreprises que je vous présente ici ne sont donc qu’une partie de mes découvertes.
C’est parti ! Aujourd’hui marque le premier jour du SIRHA, salon professionnel incontournable pour les acteurs du secteur de la gastronomie et de l’alimentation.
Pendant 5 jours, des milliers de visiteurs sont attendus pour rencontrer plus de 4000 exposants et marques. Du petit artisan aux grandes entreprises internationales, de l’étudiant en restauration au chef étoilé, tous partagent un même objectif : découvrir de nouvelles saveurs, nouer des partenariats professionnels et vivre une belle expérience.
Pour ma part, ce salon a plusieurs intérêts : nourrir ma veille du secteur, rencontrer de futurs clients pour mon activité de consultante, alimenter ma gourmandise, et bien sûr rédiger des articles pour vous, chers lecteurs et lectrices de mon blog. Je suis ravie de partager mes découvertes avec vous !
L’idée de ce cake aux figues m’est venue d’une autre recette que j’ai réalisée il y a peu de temps.
Pour les fêtes de fin d’année, j’ai préparé des verrines de jambon, figues séchées et pignons. J’ai beaucoup aimé l’association de saveurs des figues et des pignons.
Comme il restait des figues, j’ai eu envie de les marier à nouveau avec des pignons, mais cette fois-ci dans un dessert. J’ai choisi de faire un cake. Le résultat est un délicieux cake à la texture moelleuse, ponctuée par le croquant des petits grains des figues séchées.
