Gâteau au pain sec, pommes et raisins secs

gâteau au pain sec

Ce gâteau au pain sec est une recette parfaite pour utiliser du pain qui a perdu sa fraîcheur.

Le principe est simple : on fait tremper du pain sec dans du lait, et on le mélange avec des pommes cuites et des raisins secs. En cuisant, le gâteau va gonfler. Il retombera légèrement après cuisson.

Au final, on obtient un gâteau bien moelleux, avec un délicieux goût de pomme.

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Poireaux en sauce blanche

poireaux en sauce blanche

Ce week-end, j’ai cuisiné des poireaux en sauce blanche en utilisant une carcasse de poulet, et la totalité des poireaux.

Cette recette de poireaux en sauce blanche est un bon plan antigaspi, car j’ai utilisé tous les ingrédients employés pour plusieurs recettes.

J’ai plongé la carcasse de poulet dans de l’eau pour faire un bouillon de volaille fait maison, bien parfumé, avec les verts des poireaux, une carotte, des lardons et différentes herbes. Avec ce bouillon, j’ai préparé la sauce blanche qui vient napper les poireaux.

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Quiche à la raclette et aux carottes

quiche à la raclette

Comment utiliser des restes après une soirée raclette ? Dans une quiche à la raclette et aux carottes.

Saviez-vous que le fromage de raclette se marie bien avec les carottes ?

La base de cette quiche à la raclette est un mélange de carottes coupées en rondelles et cuites au préalable, de petits morceaux de fromage de raclette et de restes de charcuterie, notamment du jambon cru et du jambon cuit. On peut aussi utiliser  des lardons, du bacon, de la coppa…

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