Gratin de patate douce et épinards au roquefort

gratin de patate douce et épinards

Voici un gratin de patate douce, dans lequel j’ai eu envie d’associer ce tubercule avec du roquefort.

J’ai ajouté des épinards pour amener un peu de verdure et de fraîcheur.

A la sortie du four, les patates douces sont bien fondantes.  Contrairement à ce qu’on pourrait penser, le roquefort n’est pas piquant dans ce gratin. Il vient en assaisonnement de la crème, ce qui permet d’obtenir une sauce délicieuse et crémeuse.

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Poulet au ras-el-hanout

poulet au ras-el-hanout

Aujourd’hui, je vous invite à voyager avec un plat aux saveurs du Maghreb : du poulet au ras-el-hanout.

Le ras-el-hanout est utilisé pour préparer des plats tels que le couscous ou le tajine. C’est un mélange d’épices, par exemple du curcuma, du poivre, du cumin, du quatre-épices, de la cannelle, du gingembre, du clou de girofle… Selon les fabricants, les ingrédients varient. Impossible de tous les énumérer ! Lire la suite

Spaghettis aux pistaches et parmesan

spaghettis aux pistaches

Cuisiner des pâtes est souvent une solution de facilité le soir, lorsqu’on a ni l’envie, ni l’énergie de passer du temps en cuisine. Cette recette de spaghettis aux pistaches est délicieuse et rapide à préparer.

La seule difficulté est de résister à l’envie de manger des pistaches au moment où on doit retirer la coquille… Dans ce cas, n’hésitez pas à les acheter déjà décortiquées !

Une bonne huile d’olive et quelques copeaux de parmesan, et voici de quoi vous régaler !

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Semoule aux légumes et thon

semoule de légumes

J’ai imaginé ce plat de semoule aux légumes et thon un peu par hasard.

Je voulais utiliser différents restes dans mon frigo, avec notamment de la semoule, une courgette et une aubergine. Petit à petit, l’idée m’est venue d’assembler tout cela, et de parfumer l’ensemble avec des herbes de Provence puis du citron confit, donnant ainsi à ce plat des saveurs méditerranéennes.

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