Voici une recette toute simple d’échine de porc aux lardons, facile à cuisiner.
L’échine de porc est une viande tendre, qui a aussi l’intérêt d’être peu coûteuse.
Plat
Lentilles corail aux épinards et courgettes
La recette de lentilles corail aux épinards et courgettes que je vous présente aujourd’hui est parfaite pour augmenter la part des légumes et légumineuses dans notre alimentation, tout en se régalant.
Les légumineuses sont riches en protéines végétales et permettent de réduire la consommation des protéines animales, que ce soit dans une démarche d’alimentation saine et durable, ou dans le cadre d’une alimentation végétarienne.
Cake au thon et citron
Le cake au thon et citron que je vous présente aujourd’hui est passe-partout. Il a un bon goût de citron bien prononcé, et une texture moelleuse.
Vous pouvez le servir à l’apéritif, ou en plat accompagné d’une salade, ou bien le consommer lors d’un pique-nique.
Gratin de pommes de terre au Saint Nectaire
Au menu aujourd’hui, je vous propose de préparer un bon plat réconfortant : un gratin de pommes de terre au Saint Nectaire.
J’ai improvisé cette recette à l’occasion d’un repas avec des amis, auxquels j’ai servi ma tarte aux endives au Saint Nectaire. L’un d’eux n’aimait pas les endives. J’ai donc détourné un morceau de fromage, et lui ai préparé une mini-cocotte avec des pommes de terre, quelques morceaux de bacon fumé et du Saint Nectaire. Il s’est régalé.
Gratin de crêpes aux épinards
Jeudi, ce sera la Chandeleur, une fête gourmande appréciée de tous. Avec ce gratin de crêpes aux épinards, j’ai pris un peu d’avance le week-end dernier.
Il s’agit tout simplement de préparer des grandes crêpes, de les garnir d’épinards à la crème, puis de les rouler. On dispose ensuite ces crêpes dans un plat, puis on les saupoudre de gruyère avant de les enfourner. J’ai aussi ajouté dans les épinards des lardons coupés en petits morceaux, pour apporter une petite touche fumée.
Ce plat est délicieux : les crêpes sont bien moelleuses, et gourmandes grâce au gruyère gratiné et aux lardons.
