En cette période où les températures sont élevées, ce poke bowl d’été frais et gourmand est le bienvenu.
Ce plat sain comprend tous les ingrédients nécessaires à un repas équilibré : légumes, protéines, féculent, légumineuse, fruit.
Pour bien réussir votre poke bowl, il faut soigner la découpe des ingrédients et la présentation, de sorte que le bowl soit joli, graphique, coloré.
Au menu du jour, je vous propose une délicieuse salade de petit épeautre aux artichauts.
Cette salade est parfaite en plat unique pour un repas le soir. Les différents ingrédients qui la composent peuvent être préparés en avance et assemblés le moment venu.
Ce poulet à la crème et à l’estragon correspond complètement à ma conception de la cuisine de tous les jours.
Pour moi, les recettes de la cuisine quotidienne doivent être rapides à faire et faciles à réaliser, mais sans sacrifier la gourmandise. Souvent, un petit rien peut changer un plat tout simple. Une épice, une herbe, un condiment sont autant d’ingrédients qui permettent de se régaler sans se compliquer la tâche.
Par exemple, ce poulet à la crème est agrémenté d’estragon, une herbe aromatique légèrement anisée qui a du caractère.
Avez-vous déjà préparé des travers de porc au four ? Bien caramélisés, les travers de porc sont délicieux, avec des saveurs sucrées-salées que j’adore.
Pour réussir vos travers de porc au four, il faut une bonne quantité de marinade, dans laquelle vous ferez reposer la viande pendant au moins 3 heures.
Aujourd’hui, je vous propose un peu d’évasion avec ce poulet sauce satay, d’inspiration asiatique. On le déguste notamment en Indonésie et Malaisie.
Le poulet sauce satay est préparé avec une sauce au beurre de cacahuètes et aux épices. Dans certaines recettes, la sauce et le poulet sont préparés indépendamment, et on nappe les morceaux de poulet dans l’assiette avec la sauce. Dans d’autres recettes, on fait mariner le poulet dans la sauce, puis on cuit tout ensemble. J’ai choisi cette deuxième solution, qui permet au poulet de bien s’imprégner des différentes saveurs de la marinade.
