La chapelure de pain sec…. Voici une recette bien simple, me direz-vous ? Oui, mais la chapelure offre de nombreuses possibilités dans la cuisine de tous les jours.
L’idée m’est venue de vous parler de la chapelure le week-end dernier, lorsque j’ai rencontré Récup & Gamelles au Festival The Greener Good à Lyon.
Pour mon repas de Pâques, je suis allée au marché acheter des asperges à Patrick Bornicat, producteur de légumes situé à Genas près de Lyon. Je vous ai déjà parlé de lui pour la recette de salade de pissenlits.
Voici l’astuce qu’il m’a donnée pour avoir des asperges bien vertes : testée et approuvée !
Pour agrémenter une simple semoule, ajouter du cumin en poudre sur la semoule en même temps que l’eau bouillante (quantité en fonction de vos goûts). Vous pouvez aussi ajouter des raisins secs ou des pignons au moment de servir.
Pour donner un peu de goût à des courgettes cuites, ajoutez un peu de moutarde. Simple mais efficace !
Marre des barquettes de lardons ouvertes qui se périment ? Quand vous ouvrez le paquet, il suffit de congeler les lardons restants. Vous en aurez toujours sous la main !
