Cette salade de fraises basilic mozzarella s’inspire de la célèbre tomate mozzarella mais… Elle se sert en dessert.
La vinaigrette qui parfume les fraises est composée de vinaigre balsamique, d’huile d’olive et de sucre. Du basilic frais et de la mozzarella apportent de la fraîcheur à cette salade de fraises. Choisissez une bonne mozzarella bien crémeuse.
L’ensemble est très équilibré.
Le gâteau de semoule est souvent servi avec un caramel, et agrémenté de raisins secs nature ou marinés dans du rhum.
Pour ma part, je trouve cela un peu trop sucré, et le préfère plus doux et parfumé avec le goût subtil de la fleur d’oranger.
Le gâteau de semoule a une texture entre gâteau et flan. Il est préférable de le préparer la veille. Avec du lait entier, il est encore plus onctueux.
Pour Pâques, j’ai décidé de préparer moi-même quelques chocolats croustillants.
Avez-vous déjà essayé de faire vos propres chocolats ? Le travail du chocolat est complexe et nécessite quelques tours de mains. J’ai donc pris le temps de me renseigner sur la méthode à adopter. Je suis ravie du résultat !
En panne d’inspiration, j’ai eu l’idée de cette association de fraises et litchis en puisant dans mon placard, où j’ai trouvé une boîte de litchis au sirop oubliée depuis quelques mois.
Il me restait quelques fraises. J’ai eu envie de goûter le mélange des deux dont je sais qu’il fonctionne bien. J’ai simplement ajouté quelques feuilles de menthe fraîche cueillies dans son jardin et ciselées. J’ai conservé le jus qui permet d’apporter un goût sucré aux fraises. Si vous souhaitez une saveur supplémentaire, un peu d’eau de rose viendra ajouter une touche de délicatesse à ce dessert aux fruits. Ce dessert aux fraises et litchis est parfumé et léger.
La charlotte aux fraises est un dessert classique pour un repas de Pâques. Elle se prépare la veille, ce qui facilite l’organisation de votre repas de fêtes.
Cette charlotte aux fraises est composée de biscuits à la cuiller trempés dans du sirop de fraise, et d’un mélange de fromage blanc et de crème accompagné de fraises. A défaut de sirop de fraises, du sirop de grenadine convient aussi.
N’ayant pas de moule à charlotte, j’ai utilisé un simple plat rond en pyrex, de diamètre 18 cm et de hauteur 8 cm.
