Bûche framboise pistache

bûche framboise pistache

Pour mon repas de fêtes cette année, j’ai eu envie de préparer une bûche framboise pistache. J’e l’ai testée le week-end dernier : elle a eu beaucoup de succès auprès de mes gourmands.

Ma bûche framboise pistache est composée d’une génoise, d’une garniture et d’un nappage.

J’ai utilisé la même recette de génoise que ma bûche au pralin, qui a toujours un succès fou. J’ai simplement remplacé la poudre de noisettes par de la poudre de pistaches. Au lieu de garnir ma bûche avec une crème au beurre, j’ai préparé un mélange de mascarpone, framboise et pistaches. Puis j’ai nappé la bûche avec un coulis à la framboise, dans lequel j’ai mis de la gélatine pour que le coulis fige sur la bûche. J’utilise des framboises brisées congelées Picard.

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Sablés à la fleur d’oranger

sablés à la fleur d'oranger

Pour préparer les fêtes de de fin d’année avec gourmandise, voici des sablés à la fleur d’oranger. J’adore l’odeur de la fleur d’oranger dans la maison lorsque ces sablés sont en train de cuire, c’est irrésistible…

Ces sablés sont vite prêts. Il n’y a pas besoin d’emporte pièces pour les former. Les enfants seront ravis de préparer cette recette et de mettre les mains à la pâte.

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Vacherin à la crème de marron

vacherin à la crème de marron

Ce vacherin à la crème de marron présente tous les atouts pour un dessert de fêtes de fin d’année : il est rapide et facile à préparer.

Il se prépare en avance. Il vous suffit de le sortir du congélateur 15 mn avant de le servir.

Et surtout, il est délicieux ! Le croustillant des meringues contraste avec l’onctuosité du mélange chantilly – œufs – crème de marrons.

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Far breton aux pruneaux – Bretagne

far breton aux pruneaux

Le far breton aux pruneaux est une spécialité bretonne incontournable.

J’aime sa texture entre gâteau et flan. Si comme moi vous aimez cette consistance, je vous conseille de goûter à mon clafoutis pomme banane ou à celui aux abricots.

Comme la plupart des desserts aux œufs, il est préférable de préparer le far breton aux pruneaux la veille. Il n’en sera que meilleur.

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