La saison des abricots a commencé début juin. Pour profiter pleinement de ce fruit délicieux, j’ai préparé une tarte abricot pistache.
Je me suis inspirée de la tarte aux fraises de ma maman, dans laquelle les fruits sont déposés sur une préparation moelleuse à base de poudre d’amandes, sucre, beurre et œufs.
Pour profiter pleinement de la saison de la rhubarbe, voici une recette très simple de compote de rhubarbe, délicieusement acidulée.
La clé de la réussite de cette compote est de bien doser les proportions de sucre et de rhubarbe.
Au petit déjeuner ou au goûter, ou tout simplement pour caler un petit creux ou par gourmandise, les chouquettes sont délicieuses.
J’adore ces petites viennoiseries, qu’on déguste en une bouchée. Légères et aériennes, elles sont moelleuses et terriblement addictives.
Attention, voici un dessert très gourmand : une tarte banane chocolat noisettes.
Sur une pâte sablée précuite, on dispose des rondelles de banane, sur lesquelles on répartit des noisettes concassées, nappées d’un mélange au chocolat.
On obtient ainsi des bananes fondantes qui contrastent avec les noisettes encore un peu craquantes, le tout enrobé de chocolat praliné très gourmand.
Dans quelques jours, ce sera la Saint Valentin. Pour cette occasion, je vous propose de préparer pour votre bien-aimé.e un gâteau au thé matcha, garni d’une crème au cacao.
J’aime beaucoup le thé matcha pour sa saveur végétale subtile et raffinée, et pour sa belle couleur verte.
Ce gâteau au thé matcha est léger et savoureux. Il est composé de deux éléments : un biscuit de Savoie moelleux, aromatisé avec du thé vert matcha, et une crème pâtissière onctueuse, parfumée avec du cacao non sucré.
