Gâteau au pain sec, pommes et raisins secs

gâteau au pain sec

Ce gâteau au pain sec est une recette parfaite pour utiliser du pain qui a perdu sa fraîcheur.

Le principe est simple : on fait tremper du pain sec dans du lait, et on le mélange avec des pommes cuites et des raisins secs. En cuisant, le gâteau va gonfler. Il retombera légèrement après cuisson.

Au final, on obtient un gâteau bien moelleux, avec un délicieux goût de pomme.

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Cheesecake vanille fraise

cheesecake vanille fraise

Pour votre repas de Pâques, je vous propose un délicieux cheesecake vanille fraise.

Depuis quelques années, je prépare un cheesecake au citron dont mes gourmands raffolent. J’ai eu envie de tester une nouvelle recette, dont la base est composée de mascarpone, ricotta et œufs.

Le mascarpone apporte à ce cheesecake vanille fraise une texture crémeuse. Les fraises amènent un peu de fraîcheur et d’acidité.

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Madeleines

madeleines

Aujourd’hui, je vous propose un atelier pâtisserie avec de délicieuses madeleines.

Légèrement croustillantes à l’extérieur et bien moelleuses à l’intérieur, elles sont totalement régressives.

On peut les aromatiser en ajoutant du zeste de citron ou d’orange, de la vanille ou toute autre épice, un peu de cacao en poudre non sucré… ou les laisser nature tout simplement, avec un bon goût de beurre.

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