Aujourd’hui 28 juin, c’est la journée mondiale du ceviche. Je vous propose donc de goûter à ce délicieux ceviche de daurade mangue passion, frais et parfumé.
Le ceviche est un plat avec du poisson cru, qu’on fait reposer pendant une trentaine de minutes dans une marinade qui comprend un élément acide, pour « cuire » le poisson. Ce plat est originaire d’Amérique Latine.
Aujourd’hui, je vous présente une salade de petit épeautre aux micro-pousses.
L’idée de cette salade composée m’est venue après avoir rencontré au SIRHA Green le Potager mi-Plaine qui cultive de délicieuses micropousses à St Priest près de Lyon.
Ces petites plantes sont très intéressantes sur le plan nutritionnel, car elles sont concentrées en vitamines et sels minéraux.
La semaine dernière a eu lieu le SIRHA Green à Lyon, les 8 et 9 juin. Ce salon professionnel du Food service et de l’alimentation réunit des acteurs engagés dans une démarche éco-responsable.
Vous commencez à me connaître : j’aime être à l’affût des tendances, écouter les histoires d’entreprises et vous les raconter. Je ne vous cache pas non plus mon plaisir à goûter de nouvelles saveurs.
Je vous emmène donc à la rencontre de ces entreprises.
A l’origine, ce gâteau citron vert coco était censé être un tiramisu…
Il parait que la tarte tatin provient d’une tarte aux pommes ratée. Eh bien, mon gâteau citron vert coco vient d’un tiramisu raté, suite à un quiproquo avec ma fille !
