La saison des pommes de terre nouvelles se termine bientôt, il est donc encore temps de vous présenter une recette simple de pommes de terre nouvelles sautées.
Différentes variétés de pommes de terre conviennent pour cette recette, par exemple les « delicatesse », les rattes, la pomme de terre de Noirmoutier… Il n’est pas nécessaire de les éplucher. Il suffit de les faire revenir dans un peu d’huile.
Quelle demi-finale contre la Belgique, bravo à nos adversaires pour leur beau parcours ! Voici une bonne occasion de découvrir le stoemp, spécialité belge.
C’est un écrasé de pommes de terre agrémenté avec d’autres légumes au choix : carottes, poireaux, oignon… Certaines variantes incluent aussi des choux de Bruxelles. On peut parfumer le stoemp avec du laurier, du thym ou de la muscade, l’agrémenter de lard ou l’assaisonner avec un peu de moutarde.
Le stoemp est donc un plat qui offre de multiples possibilités. Il se sert en accompagnement d’une viande.
Pour ma part, j’ai choisi de le préparer avec des carottes et du thym, tout simplement. Et c’est délicieux !
A la recherche d’une recette iranienne pour la #coupedumondedesrecettes, j’ai découvert cette recette de yaourt à l’aubergine, trouvée sur le blog de cata, extraite du livre The art of persian cooking. Ce plat se nomme « Borani Bademjan ».
Dans ce plat, j’ai aimé l’association aubergine + noix, qui fonctionne très bien.
Je continue la #coupedumondedesrecettes avec le pain marocain.
Ce pain n’est pas compliqué à préparer. Il faut juste penser à sortir la plaque du four avant de le mettre à préchauffer, et prévoir une heure de temps de repos pour la levée de la pâte.
Vous pouvez utiliser de la levure de boulanger sous forme de sachet, qu’on trouve facilement en grande surface, ou de la levure fraîche achetée chez un boulanger.
A l’occasion de la Fête des fruits et légumes frais du 15 au 24 juin, je vous propose une poêlée de carottes au citron confit et basilic.
Partout en France, les fruits et légumes frais seront célébrés sur les marchés, dans les écoles et les cantines, dans des restaurants ou dans des boutiques. A Lyon par exemple, des animations sont organisées le 20 juin Place de la République avec des dégustations et des ateliers pratiques pour les grands et les petits.
