Cette recette de pancakes au pain sec est d’actualité, en cette veille de Journée Mondiale du pain, Journée Mondiale de l’alimentation, et Journée Nationale de la lutte contre le gaspillage alimentaire.
Pour cette journée, j’ai souhaité mettre à l’honneur ce pain que tout le monde aime. Il est l’un des aliments les plus consommés au quotidien… mais aussi le plus jeté.
J-1 avant la Chandeleur, l’un de mes moments gourmands préférés de l’année, c’est le moment de vous présenter ma recette de crêpes à la compote de pomme.
J’incorpore tout simplement la compote dans la pâte à crêpes. Ainsi, la pâte est légèrement sucrée. La compote lui donne une texture plus épaisse qu’une pâte à crêpes classique.
Saupoudrées de sucre glace, ces crêpes à la compote de pomme sont délicieuses. Les gourmands se régaleront en les accompagnant d’une boule de glace à la vanille et de sirop d’érable. On peut aussi les garnir de compote de pommes, puis les rouler sur elles-mêmes et les placer dans un moule à cake. On obtient ainsi un joli gâteau de crêpes.
Pour fêter la Chandeleur, voici 45 idées pour garnir les crêpes et varier les plaisirs …
Je vous propose des idées simples mais gourmandes, avec des recettes que vous retrouvez sur mon blog, ou des produits que j’ai appréciés au fil de mes rencontres lors des salons gastronomiques.
Avec toutes ces idées, la Chandeleur durera plusieurs jours !
Je vous invite à consulter ma recette de pâte à crêpes dans l’article sur le gâteau de crêpes.
Plus qu’une semaine avant la Chandeleur. Mais pourquoi attendre ce jour-là pour vous régaler avec ce délicieux gâteau de crêpes au jambon et fromage ?
Pour le préparer , j’ai utilisé mon premier cahier de recette qui date de … mes 11 ans ! De mon premier cahier où je recopiais des recettes avec un stylo plume à mon blog, quelques années se sont écoulées. Néanmoins, j’utilise toujours la même recette de pâte à crêpes.
Âmes sensibles, je vous préviens, cette recette n’est pas des plus légères !
Connaissez-vous le curcuma ? C’est une épice issue d’une petite racine, de couleur jaune orangé. On lui prête des vertus médicinales. Souvent utilisé dans la cuisine indienne, on retrouve le curcuma dans une boisson tendance nommée le lait d’or, à base de lait végétal.
La semaine dernière, j’ai goûté au SIRHA le sirop de curcuma de Nature d’ici et d’ailleurs pour lequel j’ai eu un gros coup de cœur. En version sucrée, cette épice m’a vraiment interpellée.
Je me suis donc inspirée du lait d’or et du curcuma : dans ma pâte à crêpe, j’ai remplacé une partie du lait de vache par du lait de coco et ajouté une touche de curcuma. Le tout est saupoudré de noix de coco râpée et servi avec du miel liquide. Résultat : une jolie crêpe colorée et parfumée, pas mal du tout !
