En cette journée de Chandeleur, je vous invite aujourd’hui à découvrir les crêpes à la farine de pois chiches.
De nombreuses variétés de farines apparaissent dans les rayons ces dernières années, en alternative à la farine de blé : sarrasin, châtaigne, maïs, pois chiche… Elles répondent souvent à des attentes de consommation liées à des régimes spécifiques type vegan ou sans gluten. Au-delà de ces régimes, ces farines permettent de varier les saveurs en revisitant des recettes classiques.
Comment passer le cap de la Chandeleur quand on surveille son poids ? Avec des crêpes allégées, et quelques bonnes résolutions.
Pas question de renoncer aux crêpes, mais exit la charcuterie et le fromage pour les crêpes salées, et la pâte à tartiner ou les confitures en dessert.
Pour alléger la pâte à crêpes, voici quelques astuces.
Cette recette de pancakes au pain sec est d’actualité, en cette veille de Journée Mondiale du pain, Journée Mondiale de l’alimentation, et Journée Nationale de la lutte contre le gaspillage alimentaire.
Pour cette journée, j’ai souhaité mettre à l’honneur ce pain que tout le monde aime. Il est l’un des aliments les plus consommés au quotidien… mais aussi le plus jeté.
J-1 avant la Chandeleur, l’un de mes moments gourmands préférés de l’année, c’est le moment de vous présenter ma recette de crêpes à la compote de pomme.
J’incorpore tout simplement la compote dans la pâte à crêpes. Ainsi, la pâte est légèrement sucrée. La compote lui donne une texture plus épaisse qu’une pâte à crêpes classique.
Saupoudrées de sucre glace, ces crêpes à la compote de pomme sont délicieuses. Les gourmands se régaleront en les accompagnant d’une boule de glace à la vanille et de sirop d’érable. On peut aussi les garnir de compote de pommes, puis les rouler sur elles-mêmes et les placer dans un moule à cake. On obtient ainsi un joli gâteau de crêpes.
Pour fêter la Chandeleur, voici 45 idées pour garnir les crêpes et varier les plaisirs …
Je vous propose des idées simples mais gourmandes, avec des recettes que vous retrouvez sur mon blog, ou des produits que j’ai appréciés au fil de mes rencontres lors des salons gastronomiques.
Avec toutes ces idées, la Chandeleur durera plusieurs jours !
Je vous invite à consulter ma recette de pâte à crêpes dans l’article sur le gâteau de crêpes.
