Poulet au ras-el-hanout

poulet au ras-el-hanout

Aujourd’hui, je vous invite à voyager avec un plat aux saveurs du Maghreb : du poulet au ras-el-hanout.

Le ras-el-hanout est utilisé pour préparer des plats tels que le couscous ou le tajine. C’est un mélange d’épices, par exemple du curcuma, du poivre, du cumin, du quatre-épices, de la cannelle, du gingembre, du clou de girofle… Selon les fabricants, les ingrédients varient. Impossible de tous les énumérer ! Lire la suite

Ceviche de daurade mangue passion

ceviche de daurade mangue passion

Aujourd’hui 28 juin, c’est la journée mondiale du ceviche. Je vous propose donc de goûter à ce délicieux ceviche de daurade mangue passion, frais et parfumé.

Le ceviche est un plat avec du poisson cru, qu’on fait reposer pendant une trentaine de minutes dans une marinade qui comprend un élément acide, pour « cuire » le poisson. Ce plat est originaire d’Amérique Latine.

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Salade de chou japonaise

Salade de chou japonaise

Vous avez acheté un chou blanc et avez un reste que vous ne savez pas comment utiliser ? Voici une recette simple de salade de chou japonaise, que j’apprécie pour son goût vinaigré un brin sucré.

Pour la réaliser, j’ai consulté plusieurs recettes sur internet, puis je l’ai adaptée en fonction des ingrédients que j’avais dans mon placard, et selon mes goûts.

Il existe 2 versions de salade de chou japonaise : l’une avec une sauce plutôt vinaigrée, l’autre avec une sauce à base de mayonnaise. J’ai choisi la première.

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