Gratin de courgettes au cantal

Gratin de courgettes au cantal

Voici une recette rustique de gratin de courgettes au cantal… Et au saucisson !

J’ai préparé ce gratin cet été, à un moment où il fallait que je vide les restes du frigo sur mon lieu de vacances. Il me restait des courgettes, des œufs, un reste de cantal et un morceau de saucisson…  Voilà de quoi préparer un bon gratin familial, à l’ambiance campagnarde et au bon goût du terroir.

C’était aussi un bon plan antigaspi pour utiliser les restes.

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Tartinable au roquefort et fruits secs

Tartinable au roquefort

Pour un repas devant la télé ou un apéro à rallonge pendant la Coupe du monde de rugby, voici une recette de tartinable au roquefort et fruits secs.

Le roquefort est mon fromage préféré, et me ramène à chaque bouchée à ma région de cœur, l’Aveyron. Si vous ne connaissez pas encore, je vous invite à y aller !

Ce tartinable au roquefort est un mélange sucré salé, à servir sur un bon pain, par exemple du pain de campagne ou au seigle, ou encore des mini-biscottes à la texture croustillante. C’est délicieux à l’apéritif avec un verre de porto ou de vin rouge (avec modération bien sûr) ! On peut aussi le servir sur un plateau de fromage.

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Cervelle de canut

cervelle de canut

En ce 8 décembre, fête des lumières à Lyon, j’ai envie de mettre en avant ma ville à travers sa célèbre gastronomie. J’ai donc choisi de vous présenter aujourd’hui la cervelle de canut.

Il s’agit d’une préparation à base de faisselle, échalote et herbes, qui fait partie de la gastronomie lyonnaise. Elle se déguste seule en fin de repas ou en accompagnement de pommes de terre. C’est délicieux, à la fois crémeux et très frais.

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