Soupe chinoise de vermicelles au poulet et champignons noirs

Cette soupe chinoise de vermicelles

Nouvel An chinois, St Valentin, Mardi gras… Voici plein de bonnes raisons de se régaler ces jours-ci avec des recettes qui sortent de l’ordinaire. Aujourd’hui, j’ai choisi de vous emmener en voyage destination la Chine avec cette délicieuse soupe chinoise de vermicelles.

C’est un plat léger et complet qui comprend protéine, féculent et légume avec uniquement les matières grasses du bouillon cube.

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Crêpes à la farine de pois chiches

Crepes à la farine de pois chiches

En cette journée de Chandeleur, je vous invite aujourd’hui à découvrir les crêpes à la farine de pois chiches.

De nombreuses variétés de farines apparaissent dans les rayons ces dernières années, en alternative à la farine de blé : sarrasin, châtaigne, maïs, pois chiche… Elles répondent souvent à des attentes de consommation liées à des régimes spécifiques type vegan ou sans gluten. Au-delà de ces régimes, ces farines permettent de varier les saveurs en revisitant des recettes classiques.

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Salade de mâche aux kiwis, brie et coppa

salade de mache

En hiver, pour se régaler d’une bonne salade verte, la variété idéale est la mâche. Je vous propose aujourd’hui d’en profiter avec une délicieuse salade de mâche aux kiwis, brie et coppa.

La mâche s’accorde parfaitement avec la coppa, charcuterie de caractère un brin poivrée. Le brie apporte du crémeux et de l’onctuosité, et le kiwi acidulé amène de la fraîcheur.

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