Flan de carottes à la noix de muscade

flan de carottes à la noix de muscade

Que cuisiner quand on n’a plus grand-chose dans le frigo ? Voici un flan de carottes à la noix de muscade, qui vous dépannera en toute circonstance.

Quelques carottes, des œufs et du gruyère râpé suffisent pour le préparer. J’agrémente ce flan de carottes avec de la noix de muscade pour lui donner un peu de relief, mais d’autres épices ou bien des fines herbes le parfumeront tout autant.

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Menu coupe du monde des recettes

#coupedumondedesrecettes

Et voilà, la Coupe du Monde de Foot se termine, avec une finale France – Croatie dont on ne connaît pas encore les résultats à l’heure où j’écris cet article.

Pendant 1 mois, j’ai accompagné cet événement avec ma #coupedumondedesrecettes. Pour vous, j’ai cherché des recettes de divers pays participant à la compétition. Ainsi, vous avez découvert 17 recettes de cuisine du monde.

Pour célébrer cette coupe du monde, je vous propose donc 2 menus : le premier est un menu 100% cuisine du monde et vous fera voyager autour du globe. Le deuxième est un menu 100% français, pour célébrer le beau parcours de nos Bleus, et – je croise les doigts – la victoire !

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Rozata, dessert de Croatie

rozata

Nous y voilà, on est en finaaaaaaale ! Quelle que soit l’issue de France – Croatie, je vous conseille de goûter à cette rozata croate : c’est un entremets semblable à une crème au caramel, qu’on trouve facilement aux environs de Dubrovnik.

Elle peut être aromatisée avec des zestes de citron, du sucre vanillé, ou du rhum. On peut aussi ajouter des raisins secs. En Croatie, on le parfume avec du Rozalin, liqueur à la rose.

La rozata cuit au four au bain-marie puis demande du temps de repos avant dégustation.

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Le stoemp, spécialité belge

stoemp

Quelle demi-finale contre la Belgique, bravo à nos adversaires pour leur beau parcours ! Voici une bonne occasion de découvrir le stoemp, spécialité belge.

C’est un écrasé de pommes de terre agrémenté avec d’autres légumes au choix : carottes, poireaux, oignon… Certaines variantes incluent aussi des choux de Bruxelles. On peut parfumer le stoemp avec du laurier, du thym ou de la muscade, l’agrémenter de lard ou l’assaisonner avec un peu de moutarde.

Le stoemp est donc un plat qui offre de multiples possibilités. Il se sert en accompagnement d’une viande.

Pour ma part, j’ai choisi de le préparer avec des carottes et du thym, tout simplement. Et c’est délicieux !

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