Poulet au citron et basilic
Lorsque j’ai préparé ce poulet au citron et basilic pour la première fois il y a 3 semaines, je ne me doutais pas qu’il rencontrerait un tel succès à la maison.
Depuis, mes enfants m’ont demandé chaque semaine de refaire cette recette !
Il n’y a rien de plus simple : il suffit de mélanger du jus de citron avec de l’huile d’olive et des feuilles de basilic, puis d’y faire mariner des pilons de poulet pendant environ 12 heures.
Concrètement, je prépare le poulet au citron et basilic le soir pour le déjeuner du lendemain, ou le matin pour le repas du soir.
C’est très bon accompagné de riz, de pommes de terre, de haricots verts ou de courgettes…
Bref, c’est une recette passe-partout, parfaite pour se faciliter la tâche en cette période estivale !
J’ai indiqué des proportions pour 4 personnes, en comptant 2 pilons par personne car ils sont souvent petits. À vous d’adapter les quantités en fonction de la taille des pilons que vous achetez et de l’appétit de vos convives. Vous pouvez également remplacer les pilons par des ailes ou des hauts de cuisse de poulet selon l’envie.
Préparation : 5 mn
Repos : 12 heures
Cuisson : 35 mn
Pour 4 personnes :
- 8 pilons de poulet
- 6 CS de jus de citron
- 4 CS d’huile d’olive
- Une vingtaine de feuilles de basilic
- 15 cl d’eau
- Sel et poivre
Verser le jus de citron et l’huile d’olive dans un plat allant au four. Saler et poivrer puis mélanger.
Hacher grossièrement les feuilles de basilic sur une planche avec un couteau.
Les ajouter au jus de citron et à l’huile et mélanger.
Déposer les pilons dans le plat et les mélanger pour qu’ils soient bien enrobés de jus et de feuilles de basilic.
Couvrir et réserver au frigo.
Laisser mariner pendant environ 12 heures.
Sortir le plat du frigo 30 mn avant la cuisson. Ajouter 15 cl d’eau et mélanger. Puis retourner les pilons et les arroser avec la marinade.
Préchauffer le four à 180° (th.6).
Enfourner et faire cuire pendant 35 mn. À mi-cuisson, retourner les pilons et les arroser avec le jus.
Servir.
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