Salade de boulgour et concombre à la pastèque

salade de boulghour et concombre

En entrée ou en plat, cette salade de boulgour et concombre à la pastèque est gourmande et rafraîchissante.

Il n’y a aucune difficulté pour la préparer.

Pour s’avancer, on peut couper en avance la pastèque, le concombre et la feta en cubes, et les conserver au frigo séparément. Au moment de servir, il n’y a plus qu’à assembler les différents éléments.

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Soupe de melon à la coppa et mozzarella

soupe de melon à la coppa

Voici une soupe de melon à la coppa, qui est en quelque sorte une revisite de l’entrée classique melon + jambon.

J’aime beaucoup dans cette entrée le contraste entre l’onctuosité de la soupe de melon et le croustillant de la coppa. Cette charcuterie est bien salée et poivrée, et se marie parfaitement avec le melon. Quelques dés de mozzarella apportent de la fraîcheur.

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