En entrée ou en plat, cette salade de boulgour et concombre à la pastèque est gourmande et rafraîchissante.
Il n’y a aucune difficulté pour la préparer.
Pour s’avancer, on peut couper en avance la pastèque, le concombre et la feta en cubes, et les conserver au frigo séparément. Au moment de servir, il n’y a plus qu’à assembler les différents éléments.
Voici une soupe de melon à la coppa, qui est en quelque sorte une revisite de l’entrée classique melon + jambon.
J’aime beaucoup dans cette entrée le contraste entre l’onctuosité de la soupe de melon et le croustillant de la coppa. Cette charcuterie est bien salée et poivrée, et se marie parfaitement avec le melon. Quelques dés de mozzarella apportent de la fraîcheur.
Au menu du jour, voici un délicieux velouté de courgette à l’estragon, à déguster froid.
La texture de ce velouté est très onctueuse grâce aux courgettes mais aussi au fromage Philadelphia qui remplace la crème fraîche. Si vous ne trouvez pas de Philadelphia, vous pouvez le remplacer par du Saint Môret.
Pour égayer une salade de pomme de terre au hareng plutôt classique, voici quelques astuces.
Au menu du jour, je vous propose une délicieuse salade de petit épeautre aux artichauts.
Cette salade est parfaite en plat unique pour un repas le soir. Les différents ingrédients qui la composent peuvent être préparés en avance et assemblés le moment venu.
