Voici une recette qui réconcilie la gourmandise et le manque de temps pour cuisiner en semaine : des tartines de figues et chèvre au jambon.
J’ai choisi deux sortes de figues pour les réaliser : des vertes et des violettes, donnant ainsi à mes tartines de jolies couleurs.
Un bon pain aux céréales et du fromage de chèvre, quelques lamelles de jambon cru… Il n’en faut pas plus pour se régaler !
Me revoilà avec une délicieuse salade de fenouil et carotte, après un mois de pause pour cause de vacances.
Et voilà, les vacances sont finies pour moi ! Je reprends donc ma plume – ou plutôt ma souris – pour partager avec vous mes recettes.
J’espère que vous avez bien profité de l’été pour vous ressourcer et faire le plein d’énergie. A tous ceux et celles qui reprennent le chemin du bureau, de l’école ou de toute autre activité quotidienne, je vous souhaite bon courage et une bonne dose de motivation pour démarrer cette nouvelle année !
La salade de fenouil et carotte au basilic que je vous propose aujourd’hui est une bonne source de vitamines. Elle est fraîche et croquante, avec des saveurs méditerranéennes apportées par le goût anisé du fenouil et les arômes de l’huile d’olive. Les carottes amènent une douce saveur sucrée, et les câpres apportent du peps à l’ensemble. Quelques dés de feta complètent l’ensemble avec une note lactée.
En entrée ou en plat, cette salade de boulgour et concombre à la pastèque est gourmande et rafraîchissante.
Il n’y a aucune difficulté pour la préparer.
Pour s’avancer, on peut couper en avance la pastèque, le concombre et la feta en cubes, et les conserver au frigo séparément. Au moment de servir, il n’y a plus qu’à assembler les différents éléments.
Voici une soupe de melon à la coppa, qui est en quelque sorte une revisite de l’entrée classique melon + jambon.
J’aime beaucoup dans cette entrée le contraste entre l’onctuosité de la soupe de melon et le croustillant de la coppa. Cette charcuterie est bien salée et poivrée, et se marie parfaitement avec le melon. Quelques dés de mozzarella apportent de la fraîcheur.
Au menu du jour, voici un délicieux velouté de courgette à l’estragon, à déguster froid.
La texture de ce velouté est très onctueuse grâce aux courgettes mais aussi au fromage Philadelphia qui remplace la crème fraîche. Si vous ne trouvez pas de Philadelphia, vous pouvez le remplacer par du Saint Môret.
