Voici une recette de salade d’endives aux noisettes que je prépare souvent depuis plusieurs années. Je me suis aperçue récemment que je ne vous l’ai jamais partagée. C’est le genre de salade que j’aime : on part d’un légume simple, l’endive, et on ajoute une touche de gourmandise avec des ingrédients qui font la différence.
Cet été, j’ai eu un coup de cœur pour la recette du pérail au four. J’ai découvert cette façon de préparer le pérail au restaurant Côté marché à Millau, en Aveyron. La responsable du restaurant m’a gentiment confié sa recette que je partage avec vous.
Je vous présente aujourd’hui une recette de tartare thon framboise, à la fois rapide et facile à cuisiner. Elle m’a été inspirée par la cheffe Philippine Jaillet, du restaurant Le Boréal à Paris, candidate dans la saison 16 de Top Chef que j’appréciais. Lors d’une épreuve de dégustation à l‘aveugle, elle a préparé un tartare…
Le concombre est un ingrédient qui se prête à de nombreuses entrées faciles et rapides à cuisiner, comme cette salade de concombre et melon au citron vert. Cette salade croquante et acidulée est pleine de peps et très rafraîchissante.