31 août … Aujourd’hui, je célèbre l’anniversaire de mon blog Mesdelices.fr, avec toujours autant de plaisir et d’enthousiasme.
Evénements
SIRHA 2023 – Jour 5 – 23 janvier
Le programme de ce dernier jour du SIRHA a été dense, avec notamment de nombreux concours dont la Coupe de France des Fromagers, le Championnat du sucre d’art et les Bocuse d’Or. J’ai aussi assisté à la conférence de Thierry Marx, et rencontré la Fondation pour la cuisine durable puis l’Institut Paul Bocuse.
SIRHA 2023 – Jour 4 – 22 janvier
En ce quatrième jour au SIRHA, j’ai arpenté les allées du salon, sans autre programme que la conférence d’Alain Ducasse en fin d’après-midi. J’ai donc choisi de m’arrêter aux stands « à l’intuition ».
SIRHA 2023 – Jour 3 – 21 janvier
Ma troisième journée de visite du SIRHA a été consacrée principalement aux secteurs de la boulangerie et de la pâtisserie.
Mais avant, je voudrais vous parler d’une conférence sur le thème « Réinventer le restaurant : retour à la nature » animée par le journaliste David Ordono, fondateur du podcast Chefs. Pour aborder ce sujet, l’invité n’est autre que Mauro Colagreco, chef du Mirazur à Menton. En 2019, ce restaurant a été élu meilleur restaurant du monde et a eu 3 étoiles Michelin.
SIRHA 2023 – Jour 2 – 20 janvier
C’est parti pour une deuxième journée de visite du SIRHA. Aujourd’hui, je vais vous présenter de belles entreprises de la région Auvergne-Rhône-Alpes, et vous emmener en voyage à la découverte de saveurs d’ailleurs en Guadeloupe, en Belgique puis au Japon.
