La semaine dernière a eu lieu le SIRHA Green à Lyon, les 8 et 9 juin. Ce salon professionnel du Food service et de l’alimentation réunit des acteurs engagés dans une démarche éco-responsable.
Vous commencez à me connaître : j’aime être à l’affût des tendances, écouter les histoires d’entreprises et vous les raconter. Je ne vous cache pas non plus mon plaisir à goûter de nouvelles saveurs.
Je vous emmène donc à la rencontre de ces entreprises.
Hier s’est terminé le SIRHA, avec la merveilleuse victoire de la France aux Bocuse d’Or, remportée par le Chef lyonnais Davy Tissot et son équipe !
Retour sur cette journée riche en rencontres et en émotions, et sur ce SIRHA qui a été une belle réussite.
En ce quatrième et avant-dernier jour du SIRHA, la fatigue était visible sur les visages des exposants. Pour ma part, les visites en journée et les soirées consacrées à la rédaction des articles sont passionnantes, mais je ne vous cache pas que les réveils sont difficiles !
Néanmoins l’énergie revient vite dès que je passe la porte du SIRHA, à la recherche de nouvelles expériences et saveurs.
Aujourd’hui, je vais vous parler de la Coupe de France des fromagers, d’innovations, des Bocuse d’or et de la Coupe du Monde de la Pâtisserie.
Troisième jour du Sirha, avec un programme bien chargé consacré à des tables rondes sur les métiers de salle, à quelques nouvelles dégustations et à la Coupe du Monde de Pâtisserie.
C’est parti pour un deuxième jour au SIRHA, à la découverte de nouvelles saveurs et rencontres.
Au programme aujourd’hui, je vous présente quelques produits de la région Auvergne Rhône-Alpes, ainsi que la Vallée de la Gastronomie et les innovations de quelques startups, sans oublier de vous parler des concours.
