Aujourd’hui, c’est la Journée Nationale de la Lutte contre le gaspillage alimentaire. A cette occasion, je souhaite mettre en lumière différentes initiatives antigaspi, menées par des entreprises ou associations que j’ai rencontrées ces derniers mois, mais aussi vous donner quelques astuces en cuisine pour réduire le gaspillage alimentaire.
J’ai eu de nombreuses occasions d’échanger avec des professionnels de la chaîne alimentaire sur notre rapport à l’alimentation et aux déchets : agriculteurs, producteurs, distributeurs, restaurateurs et consommateurs, sont de plus en plus mobilisés en faveur de l’antigaspi.
