Evénements

SIRHA 2023 – Jour 1 – 19 janvier

sirha 202319 janvier

Aujourd’hui a démarré le SIRHA, Salon International de la Restauration, de l’Hôtellerie et de l’Alimentation. Ce salon professionnel est incontournable dans le secteur du Food service. Il dure 5 jours du 19 au 23 janvier, et se tient à Eurexpo Lyon. Cette année, le salon fête ses 40 ans. 4700 exposants et marques sont présents, et 150 000 visiteurs attendus.

En quoi consiste le SIRHA ? Imaginez une immense marmite, en ébullition pendant 5 jours, avec une multitude d’ingrédients : producteurs et fabricants, innovation, artisanat, services, créativité, concours…  

J’apprécie tout particulièrement ce salon pour la diversité des secteurs et des métiers représentés, la dégustation de nouvelles saveurs d’ici ou d’ailleurs, et les informations sur les tendances et innovations alimentaires. Comme d’habitude, je partage avec vous ces découvertes, et publie donc chaque jour des articles sur mon blog.
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Natexpo 2022

Le salon Natexpo s’est tenu du 18 au 20 septembre à Eurexpo Lyon.

Spécialisé dans les produits bio, on y trouve de l’alimentation, mais aussi des compléments alimentaires, des produits cosmétiques et d’hygiène, ou encore des services et équipements pour les magasins, les marques et le e-commerce. Pour ma part, je me suis concentrée sur l’alimentation.

Dans un contexte actuel morose sur le marché du bio en perte de vitesse, de nouvelles marques apparaissent régulièrement avec des produits innovants, pour répondre aux attentes des consommateurs.

  • La première tendance concerne le dynamisme du marché des boissons, sur le segment des produits sans alcool, non sucrés, et sans produits chimiques.
  • L’alimentation saine est au cœur de nos assiettes, en consommant plus de produits végétaux, de légumineuses, de produits fermentés ou de « superaliments ».
  • Enfin, la réduction du sucre sous toutes ses formes est une préoccupation à laquelle de nombreux producteurs agro-alimentaires apportent des solutions, soit en réduisant le sucre, soit en le remplaçant par des substituts.

J’ai choisi de vous présenter mes découvertes à Natexpo sous la forme d’un menu 100% bio, de l’apéritif au digestif. Vous trouverez la plupart de ces produits dans les magasins spécialisés bio, parfois en grande distribution, ou bien dans des Cafés Hôtels Restaurant, ou en vente sur les sites des entreprises citées.

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SIRHA Green, 8 et 9 juin 2022

SIRHA Green

La semaine dernière a eu lieu le SIRHA Green à Lyon, les 8 et 9 juin. Ce salon professionnel du Food service et de l’alimentation réunit des acteurs engagés dans une démarche éco-responsable.

Vous commencez à me connaître : j’aime être à l’affût des tendances, écouter les histoires d’entreprises et vous les raconter. Je ne vous cache pas non plus mon plaisir à goûter de nouvelles saveurs.

Je vous emmène donc à la rencontre de ces entreprises.

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