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Eau de fruits menthe verveine

eau de fruits

Alerte canicule … Règle n°1 : boire ! L’eau de fruits est très désaltérante et rafraîchissante. Il s’agit tout simplement d’eau dans laquelle on fait macérer des fruits et des herbes aromatiques.

C’est une source d’inspiration sans fin. Aujourd’hui, je vous propose une eau de fruits aux fruits rouges, avec des framboises et des fraises, parfumée avec de la menthe et de la verveine, cueillies dans mon jardin.

C’est une boisson saine, légère car il n’y a aucun sucre ajouté, et naturelle puisqu’il n’y a aucun produit chimique.

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Tapenade fait-maison

tapenade

Aujourd’hui commence la coupe du monde féminine de foot, une bonne occasion pour se réunir entre amis autour d’un apéro. Voici une recette express de tapenade fait-maison à préparer en 5 minutes.

Je l’ai goûtée récemment chez une amie. Elle est très simple mais vraiment délicieuse. 4 ingrédients suffisent : des olives noires dénoyautées, un peu d’ail, de l’huile d’olive et des anchois. Il n’est pas nécessaire de saler, les anchois apportant déjà suffisamment de sel.

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Salade de fenouil mozzarella et saumon fumé

salade de fenouil

Voici une salade de fenouil à la mozzarella et au saumon fumée, que mes convives ont adorée.

Elle se prépare en 15 mn, mais il faut prévoir en cours de route 1 heure minimum de temps de repos. En effet, il est nécessaire de faire mariner le fenouil dans la sauce pour l’attendrir. Cette sauce est composée tout simplement de vinaigre balsamique blanc et d’une bonne huile d’olive.

J’accompagne le fenouil d’une bonne mozzarella bien crémeuse et de saumon fumé. On peut remplacer ce dernier par de la truite fumée, qui est moins grasse et moins coûteuse.

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Salade de fraises basilic mozzarella

salade de fraises basilic

Cette salade de fraises basilic mozzarella s’inspire de la célèbre tomate mozzarella mais… Elle se sert en dessert.

La vinaigrette qui parfume les fraises est composée de vinaigre balsamique, d’huile d’olive et de sucre. Du basilic frais et de la mozzarella apportent de la fraîcheur à cette salade de fraises. Choisissez une bonne mozzarella bien crémeuse.

L’ensemble est très équilibré.

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Salade de courgettes et noix de cajou

salade de courgettes et noix de cajou

Cette salade de courgettes et noix de cajou est une recette que je connais depuis longtemps, et qui revient régulièrement sur ma table.

Je l’ai trouvée sur le site Journal des femmes cuisine, et l’ai légèrement modifiée en supprimant l’ail que j’apprécie peu.

Pour la préparer, j’utilise l’huile de cacahuète de l’Huilerie Beaujolaise. Cette salade de courgettes est délicieuse également avec de l’huile de pignon, de noix ou de noisette.

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