Aubergines au curry

aubergines au curry

Voici une recette toute simple d’aubergines au curry, facile à cuisiner.

C’est un plat de légumes délicieux pour accompagner soit du riz soit une viande, par exemple un rôti de porc.

Il suffit de faire cuire les aubergines coupées en cubes avec du coulis de tomate et du curry. Quelques feuilles de menthe apportent en touche finale un peu de fraîcheur. De la coriandre fraîche conviendrait aussi.

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Salade de mangue à la Chantilly

Salade de mangue à la chantilly

Voici une recette de dessert simple et facile à réaliser : une salade de mangue à la Chantilly.

C’est léger et rafraichissant, mais néanmoins très gourmand.

Dans cette salade de mangue, on a un bel équilibre entre l’acidité du fruit de la passion et du jus de l’orange, la fraîcheur de la mangue et le sucre apportée par la crème Chantilly.

La crème Chantilly amène également de l’onctuosité et un effet « nuage » très agréable.

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