Pour faire le plein de vitamines, je vous propose une salade d’oranges à la fleur d’oranger et aux pignons.
Il faut d’abord préparer un jus avec une orange, de l’eau de fleur d’oranger, un peu de sucre et des épices comme de la vanille ou de la cannelle.
Cette recette se prépare avec un peu d’avance, pour que les oranges aient le temps de s’imprégner des saveurs du jus.
Aujourd’hui, je vous présente ma tisane thym miel citron, pour lutter contre les désagréments d’un rhume.
J’ai hésité à vous présenter cette recette qui ne fait pas vraiment rêver. Mais en pleine saison des rhumes, grippes et autres infections, j’ai pensé que cela pourrait aider certains d’entre vous. Chaque fois que je suis enrhumée, je prépare cette tisane, et elle aide à passer plus facilement le cap. On dit souvent qu’un rhume dure 7 jours avec des médicaments et 1 semaine sans !
Bien évidemment, ma « potion magique » n’a pas de valeur médicale. Elle permet néanmoins d’atténuer des désagréments du rhume.
Ce filet mignon à la sauce au porto est une recette que je cuisinais il y a bien longtemps, et que j’ai retrouvée récemment en parcourant mes cahiers de cuisine.
J’ai eu envie de la préparer à nouveau, pour la faire goûter à mes gourmands. J’avais néanmoins des doutes sur le fait que ce plat leur plairait, car ils apprécient peu l’alcool. Mais à la cuisson, l’alcool s’évapore. Dans cette recette, le porto apporte une saveur particulière à la sauce.
La chapelure de pain sec…. Voici une recette bien simple, me direz-vous ? Oui, mais la chapelure offre de nombreuses possibilités dans la cuisine de tous les jours.
L’idée m’est venue de vous parler de la chapelure le week-end dernier, lorsque j’ai rencontré Récup & Gamelles au Festival The Greener Good à Lyon.
Voici une recette passe-partout de betteraves chaudes au chorizo. Elles se servent soit en accompagnement de riz, pâtes ou quinoa, soit avec une viande rouge ou blanche.
L’idée m’est venue de préparer ces betteraves chaudes au chorizo lors d’une discussion popote cet été avec une cousine. Je l’avais gardé dans un coin de ma tête.
