Salade de boulgour et concombre à la pastèque

salade de boulghour et concombre

En entrée ou en plat, cette salade de boulgour et concombre à la pastèque est gourmande et rafraîchissante.

Il n’y a aucune difficulté pour la préparer.

Pour s’avancer, on peut couper en avance la pastèque, le concombre et la feta en cubes, et les conserver au frigo séparément. Au moment de servir, il n’y a plus qu’à assembler les différents éléments.

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Soupe de melon à la coppa et mozzarella

soupe de melon à la coppa

Voici une soupe de melon à la coppa, qui est en quelque sorte une revisite de l’entrée classique melon + jambon.

J’aime beaucoup dans cette entrée le contraste entre l’onctuosité de la soupe de melon et le croustillant de la coppa. Cette charcuterie est bien salée et poivrée, et se marie parfaitement avec le melon. Quelques dés de mozzarella apportent de la fraîcheur.

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Poulet à la crème et à l’estragon

poulet à la crème à l'estragon

Ce poulet à la crème et à l’estragon correspond complètement à ma conception de la cuisine de tous les jours.

Pour moi, les recettes de la cuisine quotidienne doivent être rapides à faire et faciles à réaliser, mais sans sacrifier la gourmandise. Souvent, un petit rien peut changer un plat tout simple. Une épice, une herbe, un condiment sont autant d’ingrédients qui permettent de se régaler sans se compliquer la tâche.

Par exemple, ce poulet à la crème est agrémenté d’estragon, une herbe aromatique légèrement anisée qui a du caractère.

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Avocats et fraises à la mozzarella

avocat et fraises

Aujourd’hui, je vous propose une entrée originale avec des avocats et fraises à la mozzarella, à l’huile de pistache.

Cette recette trouve son inspiration dans un plat d’avocat et mangue, sauce citron huile d’olive, que j’avais préparé lors des fêtes de fin d’année en 2018. J’avais alors associé l’avocat avec la saveur fruitée de la mangue, mariage qui fonctionne très bien.

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