Natexpo 2022

Le salon Natexpo s’est tenu du 18 au 20 septembre à Eurexpo Lyon.

Spécialisé dans les produits bio, on y trouve de l’alimentation, mais aussi des compléments alimentaires, des produits cosmétiques et d’hygiène, ou encore des services et équipements pour les magasins, les marques et le e-commerce. Pour ma part, je me suis concentrée sur l’alimentation.

Dans un contexte actuel morose sur le marché du bio en perte de vitesse, de nouvelles marques apparaissent régulièrement avec des produits innovants, pour répondre aux attentes des consommateurs.

  • La première tendance concerne le dynamisme du marché des boissons, sur le segment des produits sans alcool, non sucrés, et sans produits chimiques.
  • L’alimentation saine est au cœur de nos assiettes, en consommant plus de produits végétaux, de légumineuses, de produits fermentés ou de « superaliments ».
  • Enfin, la réduction du sucre sous toutes ses formes est une préoccupation à laquelle de nombreux producteurs agro-alimentaires apportent des solutions, soit en réduisant le sucre, soit en le remplaçant par des substituts.

J’ai choisi de vous présenter mes découvertes à Natexpo sous la forme d’un menu 100% bio, de l’apéritif au digestif. Vous trouverez la plupart de ces produits dans les magasins spécialisés bio, parfois en grande distribution, ou bien dans des Cafés Hôtels Restaurant, ou en vente sur les sites des entreprises citées.

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SIRHA Green, 8 et 9 juin 2022

SIRHA Green

La semaine dernière a eu lieu le SIRHA Green à Lyon, les 8 et 9 juin. Ce salon professionnel du Food service et de l’alimentation réunit des acteurs engagés dans une démarche éco-responsable.

Vous commencez à me connaître : j’aime être à l’affût des tendances, écouter les histoires d’entreprises et vous les raconter. Je ne vous cache pas non plus mon plaisir à goûter de nouvelles saveurs.

Je vous emmène donc à la rencontre de ces entreprises.

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Cadeaux locaux gourmands

Cadeaux de Noël

A l’approche des illuminations du 8 décembre, qui vont faire briller Lyon de mille feux, voici quelques idées de cadeaux locaux gourmands, produits à Lyon et dans ses environs.

Les artisans qui les produisent sont bien souvent des passionnés. Certains sont déjà bien connus et implantés en région lyonnaise, et d’autres sont de jeunes pousses en train de grandir. Les uns sont tombés dedans dès leur plus jeune âge, alors que les autres se sont reconvertis plus tardivement pour suivre leur passion.

Il paraît que les lyonnais sont un brin chauvins… Néanmoins, vous trouverez dans cet article quelques bonnes adresses hors des frontières lyonnaises, que j’ai également envie de partager avec vous.

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Boulangeries Victor et Compagnie : rencontre avec Christophe Girardet

Christophe Girardet

Aujourd’hui, je vous emmène à la rencontre de Christophe Girardet, fondateur des Boulangeries Victor et Compagnie.

Pourquoi ai-je choisi de vous le présenter ? Car c’est un boulanger dans l’air du temps ! Il a su faire évoluer son entreprise au fil des années, en s’adaptant aux tendances de consommation et au contexte économique, tout en plaçant ses propres valeurs au cœur de son activité : le temps, l’humain, le blé.

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