Saumon mariné au citron vert et poivre de Timut

saumon mariné

En prévision des fêtes de fin d’année, je vous propose aujourd’hui de préparer un saumon mariné au citron vert et poivre de Timut.

Côté cuisine, cette recette est parfaite pour les fêtes car elle donne peu de travail. On peut préparer en avance la marinade, et également couper le saumon en avance. Il suffit au dernier moment de faire mariner le saumon pendant 30 mn et de servir.

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Tarte aux endives au Saint Nectaire

Tarte aux endives au Saint Nectaire

J’ai eu envie ce week-end de cuisiner des endives sous forme de tarte, pour leur apporter de la gourmandise, d’où cette recette de tarte aux endives au Saint Nectaire.

J’ai déjà testé l’association d’endives et de Saint Nectaire dans une soupe. Le mariage était parfait ! J’ai donc décidé de renouveler l’expérience, en ajoutant un peu de bacon pour apporter une note fumée à ma tarte aux endives.

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Soupe de lentilles vertes aux lardons

Soupe de lentilles aux lardons

Pour se réchauffer avec une soupe bien consistante, je vous propose une soupe de lentilles vertes aux lardons.

Sa texture est onctueuse et assez épaisse, entre un velouté et une purée.

Dans cette soupe de lentilles, j’incorpore des lardons qui apportent un goût fumé très agréable. J’ajoute en touche finale de la ciboulette et des noisettes concassées torréfiées.

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