Cette réduction de vinaigre balsamique au basilic est une recette qui donne un effet waouh aux plats, alors qu’elle est très facile à réaliser.
On l’obtient en faisant chauffer pendant 30 mn du vinaigre balsamique, dont les saveurs se concentrent.
Après cuisson, le vinaigre a une texture épaisse. Il devient sirupeux et nappe la cuiller. Sa quantité est divisée de moitié à deux tiers : elle réduit plus si vous faites chauffer à feu moyen au lieu de feu doux.
En ce moment, c’est la pleine saison des figues. Voici une recette simple de figues rôties au miel pour s’en régaler.
A la base, 3 ingrédients suffisent : des figues, du beurre et du miel. On peut ensuite ajouter différents produits pour donner des saveurs supplémentaires aux figues rôties :
Les courgettes rôties au four sont délicieuses, avec de l’huile d’olive et un peu de thym frais.
Avec ce mode de cuisson, on obtient des courgettes légèrement croquantes et parfumées.
Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette de poulet au curry express.
En cette période de rentrée, nous voilà déjà débordés par les formulaires à remplir, des livres à recouvrir, les fournitures de dernière minute à acheter… Courage !
La tentation est grande de sortir un plat déjà prêt du congélateur pour ne pas perdre du temps en cuisine. Ou bien … cuisiner ce poulet au curry qui se prépare en 25 mn chrono : 10 mn pour préparer et lancer la cuisson, puis 15 mn pour laisser cuire, pendant lesquelles vous pouvez vaquer à vos occupations…
Aujourd’hui, 31 août… Mesdelices.fr fête ses 3 ans. La flamme qui m’anime depuis le premier jour est toujours aussi vive.
Cet anniversaire est une bonne occasion de faire le bilan et mesurer le chemin parcouru.
