Il y a 4 ans (déjà !), j’ai publié une recette de cake au potiron et graines de courge, dans laquelle j’ai trouvé mon inspiration pour réaliser la semaine dernière un cake au potimarron et amandes.
Le premier est salé et se sert à l’apéritif. Le deuxième est sucré, et se déguste en dessert.
Ces deux cakes ont en commun leur moelleux et leur jolie couleur orange.
Aujourd’hui, je vous propose de vous régaler avec des crevettes au curry, citron vert et coco.
Cette recette invite au voyage, avec quelques ingrédients qui éveillent les papilles : un peu de curry, quelques pincées de noix de coco râpée et une lichette de jus de citron vert … Un beau mélange de saveurs !
Après les repas festifs de fin d’année, on a plutôt envie de fraîcheur et de plats léger, comme cette mousse coco chocolat qui marie légèreté et gourmandise.
Cette recette m’est venue de l’envie d’un dessert mélangeant la noix de coco et une touche chocolatée, tout en restant raisonnable côté calories.
L’astuce pour avoir un dessert mousseux léger est de mélanger du fromage blanc avec du blanc d’œuf monté en neige.
Je vous souhaite une très belle année 2022. Qu’elle soit heureuse, pétillante et pleine de saveurs !
Nouvelle année… Nouveaux projets ! Au menu :
🍽 De nouvelles recettes à découvrir sur mon blog
🍽 Des événements gastronomiques à vous raconter
🍽 Des rencontres avec les artisans du goût à partager avec vous
🍽 Le développement de mon entreprise Mes Délices Conseils : accompagnement des professionnels de la gastronomie, des métiers de bouche et de l’alimentation par des actions de marketing, communication et développement commercial
Pour votre réveillon, voici une idée d’accompagnement pour une viande : une poêlée de marrons aux fruits secs.
Cette recette est facile à préparer. Elle est prête en 10 minutes seulement.
C’est un plat sucré-salé, avec un léger goûté épicé apporté par avec la noix de muscade. Si vous souhaitez accentuer le sucré-salé, vous pouvez ajouter des petits morceaux d’abricots secs.
