Réduction de vinaigre balsamique au basilic

réduction de vinaigre balsamique

Cette réduction de vinaigre balsamique au basilic est une recette qui donne un effet waouh aux plats, alors qu’elle est très facile à réaliser.

On l’obtient en faisant chauffer pendant 30 mn du vinaigre balsamique, dont les saveurs se concentrent.

Après cuisson, le vinaigre a une texture épaisse. Il devient sirupeux et nappe la cuiller. Sa quantité est divisée de moitié à deux tiers : elle réduit plus si vous faites chauffer à feu moyen au lieu de feu doux.

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Poulet au curry express

poulet au curry express

Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette de poulet au  curry express.

En cette période de rentrée, nous voilà déjà débordés par les formulaires à remplir, des livres à recouvrir, les fournitures de dernière minute à acheter… Courage !

La tentation est grande de sortir un plat déjà prêt du congélateur pour ne pas perdre du temps en cuisine. Ou bien … cuisiner ce poulet au curry qui se prépare en 25 mn chrono : 10 mn pour préparer et lancer la cuisson, puis 15 mn pour laisser cuire, pendant lesquelles vous pouvez vaquer à vos occupations…

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