L’idée de cette salade de flageolets m’est venue dimanche soir, jour de Pâques, lorsque je me suis retrouvée avec des restes.
Pour accompagner un bon gigot d’agneau, j’avais acheté des flageolets chez Picard. Mais j’avais prévu trop large sur les quantités.
J’ai donc improvisé cette salade de flageolets lundi. Je l’ai parfumée avec de la menthe fraîche, achetée initialement pour réaliser une sauce au yaourt et à la menthe, excellente avec de la viande.
Pour votre repas de Pâques, je vous propose une alternative à l’agneau : un gigot de cabri au four.
On trouve cette viande de chèvre aux alentours de Pâques. C’est donc le moment d’en profiter !
Il y a quelques années, alors que j’étais en Corse pour les vacances de printemps, je me suis régalée d’un délicieux plat de cabri cuit au barbecue. J’ai eu envie de renouveler l’expérience … Mais je me suis contentée de mon four, n’étant pas équipée du barbecue adéquat.
Avec cette recette de tartinable de chèvre frais aux amandes et aux herbes, ambiance champêtre et printanière assurée !
Cette recette est facile et rapide à cuisiner, en 10 mn seulement, et peut se préparer avec un peu d’avance.
Aujourd’hui, je vous présente ma recette de tarte au flan. C’est l’un de mes desserts préférés.
N’en ayant encore jamais cuisiné, j’avais plusieurs inconnues sur la réalisation, à commencer par le nom : est-ce que je l’appelle tarte au flan ? Flan pâtissier ? Flan parisien ? Pour ma part, je l’ai toujours nommée tarte au flan. Ce n’est peut-être pas le vrai nom officiel, mais j’ai quand même décidé de garder cette appellation.
Deuxième inconnue : comment réussir ma tarte au flan, et obtenir une texture bien crémeuse mais avec néanmoins une bonne tenue ?
Voici une recette toute simple d’échine de porc aux lardons, facile à cuisiner.
L’échine de porc est une viande tendre, qui a aussi l’intérêt d’être peu coûteuse.
