Empanadas de thon – Argentine

empanada

L’ empanada est un chausson fourré qu’on consomme couramment en Amérique du Sud, garni de divers ingrédients : thon, œuf, viande, légume…

La recette que je vous propose est extraite du Grand livre de la cuisine du monde chez Hachette Cuisine, que m’a offert mon copain Jérôme, excellent cuisinier et globe-trotter. C’est une recette qui provient d’Argentine ou l’empanada est un plat national.

Vous pouvez le consommer à tout moment du repas que ce soit à l’apéritif, en entrée ou en plat.

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Tarte à la praline

tarte praliine

Aujourd’hui, je vous présente un dessert haut en couleur : la tarte à la praline.

Très sucrée, elle régale les yeux par son joli rose qui provient du sucre coloré qui enrobe les amandes. Suivant les recettes, l’appareil à la praline est plus ou moins épais. Personnellement, j’aime la tarte à la praline lorsqu’elle est fine. C’est cette version que je vous propose.

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Soupe d’endives au Saint Nectaire

soupe endives

Les endives, un produit de saison que j’aime bien. Signe distinctif : l’amertume bien sûr !

Je vous ai mitonné une soupe d’endives dont vous vous régalerez. La pomme de terre lui donne une texture veloutée et la pomme adoucit la saveur amère de l’endive. La soupe est servie avec des cubes de St Nectaire qui fondent en bouche au contact de la chaleur et une pomme râpée donne un peu de croquant et de fraîcheur à l’ensemble. Je vous conseille d’accompagner le tout d’un bon pain de seigle.

Si vous craignez vraiment l’amertume de l’endive, vous pouvez réduire les proportions d’endives au profit des pommes de terre et pommes.

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Startup weekend Lyon Food

startup weekend Lyon Food

J’ai participé le week end dernier à un drôle d’événement : le Startup weekend Lyon food.

Qu’est ce qu’un startup week end ? C’est une expérience de 54 heures pendant lesquelles on triture ses méninges. Cela s’adresse à toute personne qui souhaite lancer une idée de business ou contribuer à un projet. Une façon ludique de tester sa posture entrepreneuriale, sa capacité à innover et son ouverture d’esprit.

Quel rapport avec mesdelices.fr ? Le thème « food » bien sûr ! Car le week end auquel j’ai participé était exclusivement consacré à des projets liés à l’alimentation, la gastronomie, la nutrition, la restauration… Forcément, je ne pouvais pas louper ça !

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