Hier s’est terminé le SIRHA, avec la merveilleuse victoire de la France aux Bocuse d’Or, remportée par le Chef lyonnais Davy Tissot et son équipe !
Retour sur cette journée riche en rencontres et en émotions, et sur ce SIRHA qui a été une belle réussite.
En ce quatrième et avant-dernier jour du SIRHA, la fatigue était visible sur les visages des exposants. Pour ma part, les visites en journée et les soirées consacrées à la rédaction des articles sont passionnantes, mais je ne vous cache pas que les réveils sont difficiles !
Néanmoins l’énergie revient vite dès que je passe la porte du SIRHA, à la recherche de nouvelles expériences et saveurs.
Aujourd’hui, je vais vous parler de la Coupe de France des fromagers, d’innovations, des Bocuse d’or et de la Coupe du Monde de la Pâtisserie.
Troisième jour du Sirha, avec un programme bien chargé consacré à des tables rondes sur les métiers de salle, à quelques nouvelles dégustations et à la Coupe du Monde de Pâtisserie.
C’est parti pour un deuxième jour au SIRHA, à la découverte de nouvelles saveurs et rencontres.
Au programme aujourd’hui, je vous présente quelques produits de la région Auvergne Rhône-Alpes, ainsi que la Vallée de la Gastronomie et les innovations de quelques startups, sans oublier de vous parler des concours.
La semaine dernière, je vous ai emmené au Lyon Street Food Festival. Aujourd’hui, je vous invite à visiter le SIRHA, Salon International de la Restauration, de l’Hôtellerie et de l’Alimentation.
Après plusieurs mois de retard sur la date initiale, le SIRHA prend tout son sens pour mettre en avant ce secteur, dans un contexte où la restauration a été fortement touchée et pénalisée par la crise sanitaire.
Au-delà des rencontres avec les 2 000 exposants annoncés, les visiteurs peuvent assister à des masterclass, des concours nationaux ou internationaux, des tables rondes ou encore des démonstrations de chefs.
C’est devenu pour moi une tradition : j’ai à cœur de partager avec vous mes découvertes au SIRHA, et de mettre en valeur certains professionnels et leurs produits que j’ai particulièrement appréciés. Me voici donc lancée dans un marathon pendant 5 jours, consacrés en journées au SIRHA et en soirées à ces articles que je partage avec vous.
