Que ce soit à l’apéritif ou en entrée, ces mini-poivrons aux légumes sont délicieux.
On trouve facilement des mini poivrons au marché. Dans cette recette, je les ai farcis avec un mélange de courgette, tomate et basilic. C’est un plat coloré, savoureux et léger.
Ce rôti de porc froid est parfait lorsqu’il fait particulièrement chaud.
En le cuisant à la casserole dans un bouillon, on obtient une viande tendre et moelleuse.
Pour l’accompagner, je vous conseille d’ajouter des condiments type cornichons ou câpres, ou encore des pickles de carottes fait maison. Vous pouvez aussi le servir avec des moutardes aux saveurs différentes, ou tout simplement de la mayonnaise.
Aujourd’hui, je vous propose une recette toute simple de tarte thon épinard.
Vous pouvez la déguster tiède ou froide.
Il s’agit de faire cuire brièvement les épinards, puis de les mélanger avec du thon et des fines herbes, notamment de la menthe qui apporte de la fraîcheur. On ajoute ensuite un mélange d’œuf et de lait. Lire la suite
Cette recette de coquelet au citron confit m’est venue la semaine dernière en faisant mes courses au marché.
Ce sont deux produits que j’aime bien. Le coquelet se cuisine facilement. Il a une chair peu grasse, tendre et savoureuse. Selon votre appétit et le poids du coquelet, il faut compte un coquelet pour 2 à 3 personnes.
Quant au citron confit, c’est un ingrédient que j’ai toujours dans mon frigo. Je le conserve dans un bocal, couvert d’eau dans laquelle j’ajoute un peu de sel. C’est une aide culinaire intéressante, qui réveille de nombreux plat.
Pour cuisiner une betterave autrement qu’en simple salade à la vinaigrette, je vous propose cette recette facile de soupe de betterave froide.
L’astuce pour atténuer le goût terreux de la betterave est d’ajouter de l’acidité avec du vinaigre de framboise.
