Bistrot Frazarin – Lyon

Menu Bistrot Frazarin

Aujourd’hui, je vous emmène à la découverte du Bistrot Frazarin à Lyon. 

Sur le papier, la promesse de ce restaurant est claire : « Cuisine de saison, authentique et créative inspirée des terroirs de France et d’Italie. »

Effectivement, je confirme que je me suis baladée entre la France et l’Italie, à la découverte de saveurs franches que j’ai adorées, dans une ambiance agréable et chaleureuse.

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Portraits de femmes entrepreneures

nuage de mots rouge

En ce 8 mars, journée internationale des droits de la femme, j’ai choisi de mettre en avant 7 femmes inspirantes, qui ont créé leur entreprise dans la gastronomie en région lyonnaise.

Certaines ont une longue expérience de l’entrepreneuriat, d’autres ont débuté récemment. Je les admire toutes pour leur savoir-faire et leur investissement personnel.

J’ai demandé à chacune de m’indiquer un mot qui les caractérise, dans leur vie d’entrepreneure. Elles se sont prêtées au jeu. Voici leur recette pour créer et faire progresser leur entreprise : être passionnée, faire preuve de curiosité et de créativité, être polyvalente et persévérante, et s’investir dans son projet avec engagement et authenticité.

Au-delà de ces qualités spécifiques, elles ont fondé leur entreprise sur le respect de leurs valeurs. Elles ont toutes en commun de suivre leur instinct, prendre des risques, savoir se remettre en cause et s’adapter aux situations.

Je vous invite à faire plus ample connaissance avec elles.

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Food traboule, food court gastronomique à Lyon

Food Traboule façade

Mercredi 15 janvier a ouvert Food Traboule, nouveau food court à Lyon. Annoncée depuis plusieurs mois, cette ouverture était particulièrement attendue. Quelques signes prometteurs évoquent un haut lieu de la gastronomie lyonnaise.

Food Traboule est un food court. Dans ce type de lieu de restauration de plus en plus tendance, le client choisit des plats parmi différents styles de cuisine, commande au comptoir puis passe à table. C’est donc un lieu vivant, où les visiteurs sont en mouvement.

Food Traboule est situé au 22 rue du Bœuf, dans le Vieux Lyon. La rue du Bœuf est la plus étoilée de France avec 3 restaurants de renom : Jeremy Galvan, Au 14 février et La Cour des Loges.

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Restaurant les Apothicaires – Lyon

vacherin les apothicaires

Aujourd’hui, je vous emmène à la découverte d’une très belle adresse  situé dans le 6e arrondissement de Lyon : le restaurant Les Apothicaires.

Ma première approche de la cuisine de ce restaurant remonte à septembre 2017, au Lyon Street Food Festival. L’équipe était présente avec une délicieuse arepa, galette colombienne à la farine de maïs, garnie avec du fromage, des diots de Savoie fumés, des oignons frits et un condiment à la banane.

J’avais beaucoup apprécié ce plat audacieux, qui illustre bien la cuisine à 4 mains des Apothicaires. Tabata Mey est originaire du Brésil, et Ludovic Mey de Savoie. Ils font partie tous deux d’une nouvelle génération de chefs à Lyon, qui émergent avec une cuisine créative.

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