30 décembre 2016, c’est le moment de se retourner sur l’année qui vient de s’écouler !
Quelles ont été vos recettes préférées sur mesdelices.fr ? Voici le Top 10 des recettes que vous avez le plus consultées sur mon blog.
Month: décembre 2016
Involtini au gomasio
Connaissez-vous les involtini, d’origine italienne ? Ce sont des petits rouleaux de jambon au fromage frais marinées dans l’huile. Délicieux à l’apéritif.
Pour l’apéritif du réveillon, je vais servir ces involtini avec une petite variante : dans le fromage de chèvre, j’ajoute du gomasio, mélange de sésame et de sel que j’adore. Je mets également un peu d’huile d’olive dans la préparation au fromage pour la parfumer. On peut aussi utiliser de l’huile de noisette.
Si vous souhaitez préparer la version à l’huile, il suffit de disposer les involtini dans un plat lorsqu’ils sont prêts et de les couvrir d’huile. Il faut les laisser mariner quelques heures avant de les déguster.
Pour ma part, je les trouve un peu trop gras donc je les sers nature c’est-à-dire non marinés dans l’huile.
Gâteau à la pistache
Ce gâteau est tout simplement une variante du gâteau au yaourt. Il est parfumé avec de l’extrait de pistaches et des pistaches concassées. Avec du colorant alimentaire vert et un moule en forme de sapin, voici un joli dessert pour la période des fêtes !
Mendiants
Un cadeau de dernière minute à offrir ? Vous êtes invité pour Noël et vous ne voulez pas venir les mains vides ? Pourquoi pas offrir des mendiants ?
Ce matin j’ai préparé des mendiants au chocolat au lait au sésame et pignons et d’autres au chocolat blanc, abricots secs et pistaches. Il suffit de faire fondre du chocolat au bain-marie, de former des cercles de chocolats et de les garnir.
Les combinaisons sont multiples : noisettes, amandes, pistaches, noix de cajou, cranberries, abricots secs, fruits confits, raisins secs, noix, figue, noix de coco râpée, zeste de citron ou de yuzu, éclats de praline, miettes de biscuits secs, poudre de spéculoos… A vous d’inventer votre version des mendiants.
Gougères
Aujourd’hui, petit clin d’oeil à mon neveu Valentin, 7 ans, avec ces gougères. Depuis tout petit, il attend les fêtes avec impatience pour le père Noël, les cadeaux et (en toute modestie !)… mes gougères ! D’ailleurs, il a encore demandé à sa mère il y a 3 jours s’il y en aurait encore cette année.
A base de pâte à choux et fromage, elles embaumeront votre maison en cuisant et raviront vos palais à l’apéritif. Simples à réaliser, elles plaisent à tout le monde.
Si vous arrivez à les servir tièdes à la sortie du four, vous vous régalerez encore plus !
