Rien de plus simple qu’un gâteau au yaourt. Cette période de vacances scolaires est propice à un atelier de cuisine avec un enfant. Le gâteau au yaourt est idéal pour cette occasion.
Pour qu’il soit bien moelleux, je mets un sachet de levure entier et j’utilise un yaourt à la grecque à la place du yaourt nature. J’ajoute aussi de l’eau de fleur d’oranger pour le parfumer. C’est trop bon !
Pour un plat du dimanche en famille ou entre amis, le rôti de bœuf est un grand classique, accompagné d’une sauce aux cèpes, et servi de pommes de terre sautées à la poêle et de haricots verts.
Prévoyez de commencer votre recette 1h30 avant de manger le rôti, dont 1h de repos et environ 30 mn pour la cuisson.
Pour obtenir un rôti saignant, compter 15 mn pour 500 g puis 10 mn par livre supplémentaire. Pour 6 personnes, j’ai pris un rôti de 1 kg, que j’ai donc fait cuire 25 mn. Pour qu’il soit bien saisi, je le badigeonne d’huile d’olive dans laquelle je fais mariner au préalable du thym et du romarin. J’utilise du romarin séché, que j’ai réduit en poudre dans un mortier avec un pilon.
Voici une recette simple dont on ne se lasse pas : des pommes de terre sautées.
Que ce soit en plat unique ou avec une viande comme un poulet ou un rôti de bœuf ou de porc, les pommes de terre sautées font l’unanimité et plaisent à tous.
Il faut compter 1,5 kg de pommes de terre pour 4 personnes en plat unique, ou pour 6 personnes en accompagnement d’une viande.
Pour un repas léger le soir, je vous propose un velouté de potimarron au goût fumé.
Le velouté est simplement composé de potimarron et d’un poireau. Quant au goût fumé, on peut l’obtenir avec différents ingrédients : du lard fumé ou quelques tranches de bacon fumé par exemple. Dans ce cas, il suffit de les faire revenir avec les légumes en début de recette.
On peut aussi utiliser des épices, comme du paprika fumé ou bien du roasted curry powder : ces épices sont délicieuses. Attention néanmoins à bien les doser, en quantité modérée, pour que leur parfum ne l’emporte pas sur le goût du potimarron.
Je vous emmène aujourd’hui à la découverte de l’ourson qui boit, restaurant lyonnais de cuisine franco japonaise.
Depuis une dizaine d’années, ce restaurant est installé rue Royale, au pied des pentes de La Croix Rousse, à quelques pas de l’Opéra de Lyon et de la place des Terreaux. Depuis longtemps, j’avais envie de goûter la cuisine de l’ourson qui boit. J’ai déjà essayé d’y aller, mais signe de son succès, le restaurant était toujours complet.
L’occasion s’est enfin présentée d’avoir une place. Je m’y suis rendue avec beaucoup de curiosité et d’envie. Autant vous le dire tout de suite : ce restaurant est à la hauteur de mes espérances !
Personnellement, j’adore la cuisine asiatique, notamment la gastronomie japonaise. La cuisine fusion franco-japonaise me plaît particulièrement. A l’ourson qui boit, j’ai trouvé une cuisine délicate et raffinée, créative et originale.
