Semoule aux légumes et thon

semoule de légumes

J’ai imaginé ce plat de semoule aux légumes et thon un peu par hasard.

Je voulais utiliser différents restes dans mon frigo, avec notamment de la semoule, une courgette et une aubergine. Petit à petit, l’idée m’est venue d’assembler tout cela, et de parfumer l’ensemble avec des herbes de Provence puis du citron confit, donnant ainsi à ce plat des saveurs méditerranéennes.

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Natexpo 2022

Le salon Natexpo s’est tenu du 18 au 20 septembre à Eurexpo Lyon.

Spécialisé dans les produits bio, on y trouve de l’alimentation, mais aussi des compléments alimentaires, des produits cosmétiques et d’hygiène, ou encore des services et équipements pour les magasins, les marques et le e-commerce. Pour ma part, je me suis concentrée sur l’alimentation.

Dans un contexte actuel morose sur le marché du bio en perte de vitesse, de nouvelles marques apparaissent régulièrement avec des produits innovants, pour répondre aux attentes des consommateurs.

  • La première tendance concerne le dynamisme du marché des boissons, sur le segment des produits sans alcool, non sucrés, et sans produits chimiques.
  • L’alimentation saine est au cœur de nos assiettes, en consommant plus de produits végétaux, de légumineuses, de produits fermentés ou de « superaliments ».
  • Enfin, la réduction du sucre sous toutes ses formes est une préoccupation à laquelle de nombreux producteurs agro-alimentaires apportent des solutions, soit en réduisant le sucre, soit en le remplaçant par des substituts.

J’ai choisi de vous présenter mes découvertes à Natexpo sous la forme d’un menu 100% bio, de l’apéritif au digestif. Vous trouverez la plupart de ces produits dans les magasins spécialisés bio, parfois en grande distribution, ou bien dans des Cafés Hôtels Restaurant, ou en vente sur les sites des entreprises citées.

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