Pour changer d’année avec gourmandise, je vous propose aujourd’hui une recette de tartare d’huîtres à la pomme granny smith et au pain de seigle, à servir en entrée.
Ce tartare d’huîtres est tout en fraîcheur, avec des saveurs iodées et une touche d’acidité apportée par la pomme granny smith et le jus de citron. J’ai aussi ajouté une note grillée avec des mini croûtons de pain de seigle, légèrement dorés dans une poêle. Les croûtons absorbent le jus des huîtres.
Cette recette de toasts aux oeufs de lump change de la combinaison classique pain + beurre + œufs de lump.
Pour limiter l’excès de calories à l’apéritif, j’ai décidé de privilégier des recettes moins grasses pour les fêtes de fin d’année, sans sacrifier la gourmandise.
J’ai donc testé la semaine dernière une revisite des toasts aux œufs de lump, en supprimant le beurre.
Ce vacherin glacé mangue marron est ultra simple à cuisiner. C’est un délicieux dessert pour un repas de fêtes.
J’ai eu l’occasion de le goûter l’an dernier pour les fêtes de fin d’année dans ma famille. J’ai été surprise par l’association mangue et marron, pas certaine que ces deux goûts se marieraient bien.
Finalement, c’était une très bonne découverte, et je compte bien m’en régaler à nouveau cette année !
Comment composer un menu de Noël pas cher tout en se régalant ?
Voici une question qui revient chaque année dans de nombreux foyers, et probablement plus cette année que d’autres.
J’ai donc cherché des recettes dans mon blog pour vous proposer un menu à moins de 10€ par personne. Il comprend 3 apéritifs, une entrée, un plat avec accompagnement et un dessert. Je l’ai établi sur la base de 6 personnes à table.
Pour votre repas de Noël, je vous propose un plat facile à préparer et délicieux : une pintade aux marrons et pommes.
Choisir un plat pour un repas de fêtes est toujours un casse-tête car il faut à la fois gérer le temps de cuisson, servir le plat à bonne température et gérer les aléas de dernière minute, tout en restant disponible pour ses convives.
