Bœuf bourguignon

boeuf bourguignon

Le bœuf bourguignon est un grand classique de notre patrimoine gastronomique et un plat emblématique de sa région d’origine, la Bourgogne. Il est parfait pour réunir de nombreux convives autour d’une bonne tablée en hiver, comme la blanquette de veau.

Les trois clés de la réussite de ce plat sont : une bonne viande, un bon vin, et du temps. En effet, facile à cuisiner, le bœuf bourguignon demande juste à mijoter longtemps à feu doux. Je vous conseille donc de le préparer en grande quantité pour le déguster au moins deux fois.

L’idéal est de préparer ce plat la veille car il est encore meilleur réchauffé. Je l’accompagne de pommes de terre. Des pâtes ou du riz conviennent également.

Et bien sûr, prévoyez du bon pain pour saucer votre assiette !

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Tagliatelles à l’italienne

tagliatelles à l'italienne

Aujourd’hui, je vous présente un plat de tagliatelles à l’italienne, prêt en 20 minutes.

Des câpres, du basilic, quelques olives noires et des tomates séchées apportent des saveurs ensoleillées à ce plat. J’ai ajouté quelques amandes pour une petite touche croquante.

Je vous conseille d’accompagner ce plat de tagliatelles avec du parmesan râpé ou en copeaux.

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Nougat mou chinois

nougat mou chinois

Pour clôturer un repas asiatique, rien de plus gourmand qu’un nougat mou chinois.

Il est composé d’un caramel qu’on fait épaissir en incorporant de la maïzena, agrémenté de cacahuètes et enrobé de graines de sésame.

Ce n’est pas difficile à préparer : il suffit juste de bien suivre les étapes, en surveillant la cuisson tout au long de la recette et en mélangeant souvent.

Prévoyez un temps de repos nécessaire pour que le nougat fige.

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