Avez-vous déjà goûté à la langue de bœuf ? C’est une viande que j’ai découverte alors que j’étais enfant. Mes parents en préparaient de temps en temps, accompagnée d’une vinaigrette. J’ai eu envie d’en servir à mon tour à ma famille. Je craignais que mes gourmands refusent d’en manger : le fait que ce soit de la…
J’ai réalisé cette crêpe au maïs la semaine dernière alors que j’hésitais pour mon menu du soir entre une simple poêlée de maïs et une pascade. Connaissez-vous la pascade ? Il s’agit d’une grosse crêpe salée, une recette typique aveyronnaise que je cuisine très souvent chez moi. C’est un plat simple et rustique qui a bercé…
L’idée de cette salade de flageolets m’est venue dimanche soir, jour de Pâques, lorsque je me suis retrouvée avec des restes. Pour accompagner un bon gigot d’agneau, j’avais acheté des flageolets chez Picard. Mais j’avais prévu trop large sur les quantités. J’ai donc improvisé cette salade de flageolets lundi. Je l’ai parfumée avec de la…
Pour votre repas de Pâques, je vous propose une alternative à l’agneau : un gigot de cabri au four. On trouve cette viande de chèvre aux alentours de Pâques. C’est donc le moment d’en profiter ! Il y a quelques années, alors que j’étais en Corse pour les vacances de printemps, je me suis régalée d’un…