Halloween pointe le bout de son nez … Voici une tarte au potiron et curcuma, pour mettre une touche orange dans votre repas.
Cette tarte est composée d’un mélange de courge, œufs et crème fraîche, dans lequel j’incorpore des graines de tournesol. J’ajoute 1 petite cuillère à café de curcuma. Je vous conseille de le doser en petite quantité, pour ne pas masquer le goût du potiron.
Aujourd’hui, c’est la Journée Mondiale des Pâtes, l’occasion parfaite pour vous présenter les gnocchis de Trattino.
Connaissez-vous Trattino ? C’est un concept de restauration italienne bio, fait maison avec des produits locaux.
A l’origine de ce concept, deux frères italiens, Ettore et Davide, ont lancé le projet à La Commune à Lyon en mars 2018. Ils ouvriront leur établissement courant 2020, dans un lieu où on pourra déguster leurs plats généreux et gourmands, ou simplement boire un verre, ou acheter des produits bio locaux.
Un petit coup de mou avec toute cette pluie ? Allez, on se console avec ces délicieux amarettis aux amandes.
Ces petits gâteaux italiens sont croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
Ces jours-ci, la composition de nos assiettes évolue avec le changement de saison. Par exemple, on retrouve les endives dont la pleine saison commence en octobre jusqu’en avril. J’ai préparé des endives braisées, recette courante du quotidien.
Tout d’abord, je les coupe en deux, puis je les fais dorer dans une poêle avec un peu d’huile. Ensuite, je les fais cuire doucement dans du lait, dans lequel j’ajoute de l’eau pour évite que le lait ne déborde.
Cuites de cette manière, les endives sont délicieuses car elles sont moelleuses, et moins grasses que les classiques endives à la sauce béchamel et jambon.
Cette recette de pancakes au pain sec est d’actualité, en cette veille de Journée Mondiale du pain, Journée Mondiale de l’alimentation, et Journée Nationale de la lutte contre le gaspillage alimentaire.
Pour cette journée, j’ai souhaité mettre à l’honneur ce pain que tout le monde aime. Il est l’un des aliments les plus consommés au quotidien… mais aussi le plus jeté.
