Mesdelices.fr souffle sa première bougie

gâteau anniversaire 1 an

31 août … Il y a 1 an jour pour jour, je lançais mesdelices.fr.

Ce jour là, j’ouvrais publiquement mon blog sur lequel je travaillais depuis février 2016. Un peu inquiète à l’idée que des personnes le découvrent, à la fois excitée et nerveuse, j’annonçais le lancement de mesdelices.fr par mail à mes proches, à quelques amis et relations professionnelles, et j’ouvrais une page Facebook.

Un an après, vous êtes presque 600 à suivre mesdelices.fr régulièrement, via la newsletter hebdomadaire, Facebook, Twitter, Pinterest ou Hello Coton. Vous commentez, vous partagez, vous réagissez, et c’est un bonheur pour moi d’être en contact avec vous. Plus de 8 000 personnes ont consulté environ 28 000 pages sur mon blog durant 12 mois. Je savais que l’animation de mon blog au quotidien serait une belle aventure, mais j’étais loin d’imaginer tout ce que cela pouvait m’apporter !

Cet anniversaire est donc l’occasion pour moi de vous dire un grand MERCI pour votre accueil, et de vous raconter ce que j’ai vécu pendant cette première année :  1 an de pur plaisir à cuisiner et à rencontrer des acteurs des secteurs alimentaire et gastronomique.

Au menu, je vous propose donc aujourd’hui de découvrir ce que mon blog m’a apporté, aux niveaux gustatif, humain et professionnel. Quelles sont les recettes les plus consultées, les belles rencontres que j’ai faites et qu’ai-je appris ? C’est parti !

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Salade chinoise aux crevettes – Chine

salade chinoise crevette

Pendant mes vacances, je me suis régalée d’une salade chinoise aux crevettes dans un restaurant chinois. De retour chez moi, j’ai eu envie de tester cette recette, issue de la lecture de divers sites internet.

L’ingrédient de base, c’est les vermicelles de soja. Il s’agit de ces longues pâtes blanches qu’on trouve dans les rouleaux de printemps. C’est très simple à préparer : il suffit de les laisser tremper 5 mn dans l’eau bouillante puis de les passer sous l’eau froide. On les nomme aussi les cheveux d’ange.

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Compote rhubarbe pomme

compote rhubarbe

Hier, j’ai trouvé de la rhubarbe au marché. J’en ai profité pour préparer une compote.

Pour atténuer l’acidité de la rhubarbe, l’astuce est de la faire tremper pendant 30 mn dans de l’eau salée.

Résultat : une compote douce, légèrement acide et un brin sucrée. Délicieux avec quelques amandes rapidement torréfiées à la poêle.

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Galette de riz aux courgettes et jambon

galette de riz courgette

Pour gommer les abus de l’été, voici une recette légère toute simple.

J’utilise des galettes de riz comme support d’une préparation aux courgettes, jambon et basilic, un plat complet avec légumes, protéines et féculents. Les galettes de riz amènent du croustillant.

On peut remplacer les courgettes par des carottes ou des radis, le jambon par du saumon fumé, de l’œuf dur ou du surimi. On peut aussi varier les herbes.

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