Jeudi, ce sera la Chandeleur, une fête gourmande appréciée de tous. Avec ce gratin de crêpes aux épinards, j’ai pris un peu d’avance le week-end dernier.
Il s’agit tout simplement de préparer des grandes crêpes, de les garnir d’épinards à la crème, puis de les rouler. On dispose ensuite ces crêpes dans un plat, puis on les saupoudre de gruyère avant de les enfourner. J’ai aussi ajouté dans les épinards des lardons coupés en petits morceaux, pour apporter une petite touche fumée.
Ce plat est délicieux : les crêpes sont bien moelleuses, et gourmandes grâce au gruyère gratiné et aux lardons.
