Les groseilles

Me voici en vacances en Aveyron où je vais chaque année. Il y a chez nous une tradition tous les étés : ramasser des groseilles. Nous avons la chance d’avoir un jardin avec des groseillers particulièrement productifs. C’est un régal, pour les petits comme pour les grands, de les ramasser et de les goûter dès la cueillette, encore chaudes de soleil.

Quel plaisir de déguster ces petits fruits si pétillants !  Ces jolies grappes translucides, ces petites billes estivales à la couleur si spéciale, cette saveur acidulée qui fait vibrer les papilles… sont une invitation à cuisiner pour les mettre en valeur.

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