Je vous propose aujourd’hui un plat aux saveurs indiennes, coloré et savoureux : du porc au curry et courge butternut.
Il n’y pas de difficulté pour réaliser cette recette. Il suffit de mettre les ingrédients au bon moment et de respecter le temps de cuisson.
Ce porc au curry et butternut est un plat complet, qui réunit de la viande, des légumes et des légumineuses. Les fruits secs apportent une délicieuse touche sucrée, et l’ensemble est très parfumé grâce au lait de coco et au curry.
Pour varier la consommation des légumes dans notre quotidien, voici une recette de carottes rôties aux herbes et genièvre.
C’est simple. Il suffit de mélanger les carottes épluchées et coupées avec une marinade à base d’huile d’olive, herbes et baies de genièvre écrasées, puis de les faire cuire et dorer au four pendant 30 minutes. A la sortie, elles sont fondantes et caramélisées, avec de délicieux arômes herbacés. Le genièvre amène une délicate saveur boisée très agréable.
Aujourd’hui, je vous présente un gâteau classique : la charlotte aux pommes.
Je lui ai donné une touche d’originalité avec des chips de peau de pommes, qui apportent à cette pâtisserie une jolie couleur automnale.
Une nouvelle boutique a ouvert hier à Lyon, dans le quartier de Monplaisir : la pâtisserie Ma gourmandise, signée Christelle en Cuisine.
Bienvenue dans l’univers de Christelle en Cuisine, pâtisseries gourmandes pour célébrer vos moments de vie. Poussez la porte, entrez, et laissez-vous guider par votre gourmandise… comme tous les clients qui sont venus découvrir la boutique hier. Victime de son succès, il n’en restait plus une miette à la fermeture !
Avant de vous en dire plus, je précise que je suis particulièrement heureuse de vous présenter cette pâtisserie pour la raison suivante : en tante que consultante en marketing et communication pour les métiers de bouche, j’accompagne depuis quelques mois Christelle Cosson, fondatrice de la pâtisserie Ma gourmandise. J’ai donc ouvert la porte de la boutique avec une émotion toute particulière.
La recette de salade de lentilles au citron et truite fumée répond à la problématique : comment manger moins de viande tout en consommant suffisamment de protéines ?
En effet, les lentilles sont riches en protéines végétales. Complétées par quelques morceaux de truites fumées, voici un plat bien équilibré.
La sauce au citron relève les lentilles qui peuvent être assez fades si elles ne sont pas bien assaisonnées. La truite fumée apporte une saveur iodée très agréable, et la ciboulette un peu de fraîcheur.
