Une nouvelle boutique a ouvert hier à Lyon, dans le quartier de Monplaisir : la pâtisserie Ma gourmandise, signée Christelle en Cuisine.
Bienvenue dans l’univers de Christelle en Cuisine, pâtisseries gourmandes pour célébrer vos moments de vie. Poussez la porte, entrez, et laissez-vous guider par votre gourmandise… comme tous les clients qui sont venus découvrir la boutique hier. Victime de son succès, il n’en restait plus une miette à la fermeture !
Avant de vous en dire plus, je précise que je suis particulièrement heureuse de vous présenter cette pâtisserie pour la raison suivante : en tante que consultante en marketing et communication pour les métiers de bouche, j’accompagne depuis quelques mois Christelle Cosson, fondatrice de la pâtisserie Ma gourmandise. J’ai donc ouvert la porte de la boutique avec une émotion toute particulière.
Après 15 ans dans le secteur médical, Christelle a décidé de mettre sa passion au cœur de sa vie professionnelle, et s’est formée au cake design. Elle a passé son CAP pâtisserie, puis a ouvert en 2017 son laboratoire de cuisine, pour créer des gâteaux sur mesure pour les mariages, anniversaires, ou autres festivités. Voici d’ailleurs le délicieux number cake que j’avais commandé à Christelle pour célébrer les 5 ans de mon blog.
Son nouveau challenge est l’ouverture de sa boutique Ma gourmandise, tout en conservant l’activité de cake design. Pour le relever, elle a recruté une équipe de 6 pâtissières et vendeuses.
La boutique Ma gourmandise propose des pâtisseries classiques raffinées, fabriquées de manière artisanale, souvent revisitées avec un style contemporain et tendance, comme en témoigne ce superbe baba au rhum avec un crémeux mangue passion et une pipette de rhum ananas passion.
L’ensemble est cuisiné avec des produits naturels de qualité, locaux et de saison, sans conservateurs chimiques ni additifs. Une attention particulière est portée au sucre, pour garantir des pâtisseries gourmandes et équilibrées. La carte des pâtisseries changera au gré des saison et des produits.
A la carte aujourd’hui :
- le royal chocolat, feuillantine pralinée, dacquoise noisette.
- la tarte feuilletée aux pommes et compote de pomme.
- l’éclair au café ou à la vanille
- le passionné avec mousse coco, insert passion et dacquoise citron. J’aime dans cette pâtisserie la fraicheur et la vivacité de la passion et du citron, qui s’associent à merveille avec la mousse coco.
- la tarte caramélia avec ganache montée et caramel beurre salé, l’une de mes pâtisseries préférées.
- le flan à la vanille de Madagascar.
L’offre comprend aussi des pâtisseries végétales pour répondre à une demande croissante des consommateurs. Ces pâtisseries sont produites sans ingrédient d’origine animale : pas de crème ou lait d’origine animale, ni beurre, œuf, ou gélatine animale.
A la carte aujourd’hui :
- Le framb’cass végétal avec mousse framboise et insert cassis. J’adore dans cette pâtisserie les saveurs concertées de fruits rouges.
- La tarte au citron déclinée en deux versions : nature ou au basilic. Pour ma part, j’ai un petit faible pour celle au basilic, où le citron et le goût herbacé sur basilic se marient parfaitement.
- Le brownie choco / noisette, ganache chocolat noir, noisettes torréfiées caramélisées, avec une belle intensité en chocolat.
Voici les coulisses de la fabrication des pâtisseries, dans le laboratoire qui est à l’arrière de la boutique, avec des effluves irrésistibles…
L’offre de pâtisserie comprend aussi un bar à cookies avec de multiples saveurs (amande noisette chocolat, choco cacahuète, banane choco, framboise chocolat blanc, 3 choco) et des spritzs (graine de lin, pistache, coco, choco noisette, vanille).
Des chocolats Valrhona sont également proposés à la vente.
D’ici quelques jours, les clients pourront aussi découvrir une offre de snacking pour la pause déjeuner en semaine, des brunchs à emporter pour le week-end, ainsi qu’un original bouquet raclette.
J’espère vous avoir donné envie de découvrir cette belle adresse.
Et maintenant, à votre tour d’aller découvrir les délicieuses créations de la pâtisserie Ma gourmandise ! Bonne dégustation !
Pâtisserie Christelle en cuisine Ma gourmandise : 174 Avenue des Frères Lumière, 69008 Lyon
