Le Festival des terroirs s’est déroulé à HEAT Lyon du 27 au 29 avril. Je ne résiste pas l’envie de partager avec vous mes dernières découvertes gourmandes et mes belles rencontres.
Au menu du festival organisé par l’association Le Tour des terroirs : 3 jours de partage, d’animations, de découvertes et de transmission autour de nos terroirs. Pour sa deuxième édition, l’évènement avait pour marraine Claire Heitzler et pour parrain Régis Marcon.
Cette recette de tartines au saint Félicien est réservée aux amoureux du fromage.
C’est un savoureux mélange salé-sucré, avec des notes grillées et un st félicien coulant. Irrésistible !
Connaissez-vous le taboulé de chou-fleur ? C’est une salade bien croquante, 100% végétale, et très légère.
Le chou-fleur remplace la semoule. Il suffit de le mixer. Pour obtenir une texture homogène, je vous recommande de ne pas mettre tous les bouquets de chou-fleur dans le mixeur en une seule fois. Il est préférable de les mixer en 2 ou 3 portions distinctes.
Voici une délicieuse poêlée d’aubergines et pois chiches, aux saveurs d’ailleurs.
J’aromatise ce plat avec des olives noires, un peu de cumin et des feuilles de coriandre fraîche.
Je vous propose une recette toute simple : un plat de quinoa et lentilles corail aux légumes.
Ce plat est parfait pour un repas le soir en semaine. C’est un mélange équilibré de céréales, de légumineuse et de légumes.
