La tarte au magret fumé et au foie gras que je vous propose aujourd’hui est un plat festif, qui plaira à vos convives pour Pâques.
C’est un mélange sucré salé, avec une base de pâte feuilletée garnie de compote de pommes, de fines tranches de magret de canard et de foie gras.
Cette tarte au magret fumé et au foie gras convient pour 4 personnes en plat, ou pour 6 à 8 en entrée, accompagnée d’une salade verte. Idéalement, elle se déguste tiède.
Cette tartine au chèvre, jambon et miel est une recette simple pour mettre à l’honneur le fromage. Pourquoi ai-je choisi cette recette ?
Parce que demain, c’est la Journée Nationale du Fromage. A déguster dans un plateau, à utiliser pour cuisiner, à grignoter pour une petite faim, le fromage est un produit qui a toute sa place dans notre quotidien. A pâte molle, pressée, ou persillé, frais ou sec… Le fromage est une source infinie d’inspiration pour cuisiner.
Le restaurant Chez Moss est l’endroit idéal pour se régaler d’un plateau de fruits de mer à Lyon.
Au coeur de la presqu’île, Chez Moss est une institution qui fait partie des Toques Blanches Lyonnaises. Au commandes du restaurant, on trouve Françoise Sibilia-Pupier et sa fille Laurie Pupier, et en cuisine le Chef Laurent Bouvier. Les plats de poisson et les fruits de mer sont d’une qualité et d’une fraîcheur parfaites grâce à des arrivages quotidiens.
La salade de riz au furikake que je vous présente aujourd’hui trouve son origine dans une belle rencontre que j’ai faite au SIRHA.
Parmi les espaces à ne pas louper au SIRHA, il y a les pavillons internationaux, qui permettent de découvrir des produits des 4 coins du monde. J’ai passé pas mal de temps sur les stands du Japon, pays dont j’adore la gastronomie pour son côté raffiné et sa sobriété. La cuisine japonaise utilise notamment des ingrédients qui réveillent les plats les plus simples, comme le wasabi ou la sauce soja que j’emploie au quotidien.
Aujourd’hui, mercredi … je vous présente Mercredi Biscuiterie, une belle adresse à connaître pour les amateurs de cuisine fait maison et de biscuits sucrés.
