Cocktail prosecco agrumes

cocktail prosecco agrumes

Pour célébrer le changement d’année avec peps, que diriez-vous d’un cocktail prosecco agrumes ?

Le prosecco est un vin pétillant italien. Vous pouvez le remplacer par du champagne.

J’ai décoré ma flûte avec de jolies feuilles de verveine cueillies dans mon jardin. Au moment de servir, je les plonge dans le cocktail. Si vous aimez l’association d’agrumes et d’herbes, vous pouvez ajouter des feuilles de verveine au jus d’agrume et le passer au blender, procédé que j’ai découvert aux côtés de Joseph Trotta, champion de France et d’Europe de cocktails.

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Avocat et mangue, sauce citron huile d’olive

avocat et mangue

Pour votre repas de réveillon, voici une recette qui en jette : de l’avocat et mangue, sauce citron huile d’olive, décorée avec des fleurs comestibles.

L’ingrédient qui change tout, c’est des fleurs comestibles, trouvées à Grand Frais. Elles ne changent pas le goût du plat, et apportent juste une légère note herbacée. Mais surtout, elles transforment une recette simple en un plat raffiné. La combinaison avocat et mangue marche bien. Le citron relève le plat et apporte un peu de peps.

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Salade castelfranco au chèvre et noisettes

alade castelfranco au chèvre et noisettes

Aujourd’hui, je vous propose une salade castelfranco au chèvre et noisettes : une recette fraîche et gourmande, parfaite pour cette période d’entre deux réveillons. Après les excès de Noël, il est préférable d’alléger un peu son assiette, sans pour autant sacrifier la gourmandise !

Quelques jours avant Noël, je suis allée faire des courses à Grand Frais. J’adore cette enseigne, où on trouve une grande variété de produits en toute saison. J’ai acheté une salade castelfranco, sans en connaître le goût. Ses jolies feuilles m’ont fait de l’oeil : elles sont claires, légèrement jaunes, tachetées de traces entre rouge et violet. Les bords des feuilles sont dentelées.

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Brochettes de crevettes et mangues au curry

brochettes de crevettes et mangues

Voici une idée de dernière minute pour votre repas de fêtes : des brochettes de crevettes et mangues au curry. C’est tout simple, mais délicieux. Vous pouvez les servir en guise de plat, ou les réaliser en version mini pour l’apéritif.

Dans cette recette de brochettes de crevettes et mangues, je dose faiblement le curry, car il vient juste ajouter un léger goût supplémentaire mais ne doit pas être dominant. Vous pouvez aussi ajouter un peu de coriandre ciselée pour donner une petite touche exotique, ou même saupoudrer de noix de coco râpée.

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Gourmandise aux Halles Grand Hôtel Dieu

Halles grand hotel dieu

Ce matin ont ouvert les Halles du Grand Hôtel Dieu à Lyon. J’y étais dès 9 heures, impatiente de découvrir ce nouveau lieu dédié à la gastronomie lyonnaise.

Bon, pour tout vous dire, j’y étais même mercredi dernier, car l’ouverture était annoncée au 12 décembre … mais j’ai trouvé les portes closes, car le site était encore en travaux. Aujourd’hui tout était prêt.

Dès mon entrée dans les halles, je m’y suis sentie bien : Le cadre est splendide. J’ai particulièrement aimé les voûtes, le mélange de pierre et de bois, les effets de lumière et la vue sur le Rhône. L’ensemble est sobre et harmonieux, permettant de mettre en avant les produits.

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