En hiver, pour se régaler d’une bonne salade verte, la variété idéale est la mâche. Je vous propose aujourd’hui d’en profiter avec une délicieuse salade de mâche aux kiwis, brie et coppa.
La mâche s’accorde parfaitement avec la coppa, charcuterie de caractère un brin poivrée. Le brie apporte du crémeux et de l’onctuosité, et le kiwi acidulé amène de la fraîcheur.
Parmi les recettes que j’aime cuisiner, il y a les plats de viandes cuites longtemps dans une cocotte, comme ces cuisses de canard au four, accompagnées de pommes de terre et potimarron.
La viande est savoureuse et fondante, avec un jus et des légumes bien parfumés et légèrement relevés par du piment d’Espelette.
Aujourd’hui, je vous emmène en voyage vers l’Inde avec un riz au curry aux épinards et noix de cajou, un plat coloré et savoureux.
Le curry est un mélange d’épices, qu’on a l’habitude d’acheter déjà prêt. Pour préparer ce riz au curry, je vous propose de faire vous-mêmes votre propre mélange.
Pour cette première recette de l’année, je vous présente un dessert léger et rapide à préparer : une soupe de mangue au citron vert et à la menthe, acidulée et pleine de peps.
La texture de la mangue mixée est onctueuse. Sa saveur fruitée se marie parfaitement avec la fraîcheur de la menthe et du citron vert.
Se retrouver autour d’une belle tablée avec de nombreux convives…
Partager des moments de convivialité, de douceur et de légèreté…
Profiter du moment présent, tout simplement…
Je vous souhaite une très belle année 2021, et pleine réussite dans vos projets !
