Pour préparer Noël avec gourmandises, je vous propose de préparer des biscuits de l’Avent, avec ces sablés au citron et pavot
Ils sont bien croquants, et à la fois sucrés et acidulés. Une petite pointe de sel dans la pâte vient renforcer leur saveur et donner du peps.
Plus on avance dans le mois de novembre, plus les envies de produits gourmands qui évoquent les fêtes se font sentir, comme ce délicieux pain d’épices au miel.
Pour un gâteau 100% miel, j’ai tout simplement repris ma recette habituelle de pain d’épices, dont j’ai retiré les épices. J’ai juste incorporé les graines d’une gousse de vanille de Tahiti de Norohy, à l’arôme puissant. Lire la suite
Aujourd’hui, je vous emmène à la rencontre de Christophe Girardet, fondateur des Boulangeries Victor et Compagnie.
Pourquoi ai-je choisi de vous le présenter ? Car c’est un boulanger dans l’air du temps ! Il a su faire évoluer son entreprise au fil des années, en s’adaptant aux tendances de consommation et au contexte économique, tout en plaçant ses propres valeurs au cœur de son activité : le temps, l’humain, le blé.
Au menu aujourd’hui, je vous présente une recette facile à réaliser : un rôti de dinde aux pommes.
C’est un plat assez léger, avec une délicieuse sauce sucrée salée, un brin aigre douce.
Pour profiter pleinement de la saison des courges, voici une recette de quinoa et butternut.
Dans ce plat, j’ajoute des graines de courge pour leur côté craquant, et de la feta pour sa saveur lactée et son acidité qui amènent de la fraîcheur.
