Aujourd’hui, on fête les 10 ans de la meilleure amie de ma fille. J’ai préparé un gâteau vert et rose, très coloré. Avec de la crème de pistaches dénichée à l’Epicerie sur cours, j’ai cuisiné un grand financier pistache et framboise. Souvent les financiers sont présentés en portions individuelles. Mais pour un gâteau d’anniversaire, j’ai préféré une version plus conviviale avec un gâteau entier.
A midi, nous étions 7 à table. J’ai choisi de faire un plat complet en cocotte : un porc au curry avec des aubergines et des pommes.
Un bon plat qui mijote longtemps et qui permet de profiter des invités sans passer son temps en cuisine. Pour ce genre de recette, je fais toujours une quantité un peu plus importante que le nombre de personnes, pour que les gourmands puissent se resservir ou pour avoir des restes pour un autre repas.
J’aurais pu clôturer mon repas italien par un tiramisu, mais j’ai préféré une panna cotta pour un dessert moins consistant. J’ai préparé cette panna cotta avec un thermomix.
Voici un antipasti pour ouvrir l’appétit de mon menu italien. Trois ingrédients seulement pour un résultat parfait ! Le petit truc : un bon parmesan. Je l’ai trouvé chez le fromager du quartier de Montchat à Lyon.
En entrée d’un menu italien, une soupe est idéale pour introduire quelques légumes avant un bon plat de pâtes ou un risotto. Aujourd’hui, je vais préparer une soupe d’asperges au parmesan et basilic.
Cette recette est extraite du livre « Soupes et veloutés ». Je l’ai quand même un peu remaniée en réduisant les proportions d’huile d’olive et de parmesan pour limiter les matières grasses. J’ai aussi utilisé des asperges congelées alors que la recette initiale est réalisée avec des asperges fraîches.
