Le carpaccio de noix de Saint Jacques au citron est un plat délicieux. Il se déguste en entrée ou en plat.
C’est rapide et très facile à préparer.
Month: décembre 2022
Verrines d’huîtres aux algues
Voici une entrée raffinée pour un repas de fêtes : des verrines d’huîtres aux algues.
La sauce composée d’huile de sésame, de sauce soja, et de gingembre se marie parfaitement avec les saveurs iodées des huîtres et du wakamé.
Escargots aux lardons et noisettes
Voici une recette d’escargots aux lardons et noisettes, prête en 15 minutes seulement.
J’aime les escargots au beurre persillé, mais je trouve que c’est peu digeste pour un repas de fêtes qui est déjà bien chargé.
J’ai donc testé récemment une autre façon de les cuisiner, en associant les escargots avec des lardons. C’est délicieux. Le goût des escargots est bien présent, sur fond de saveur fumée apportée par les lardons. Les noisettes apportent du croquant.
Saumon mariné au citron vert et poivre de Timut
En prévision des fêtes de fin d’année, je vous propose aujourd’hui de préparer un saumon mariné au citron vert et poivre de Timut.
Côté cuisine, cette recette est parfaite pour les fêtes car elle donne peu de travail. On peut préparer en avance la marinade, et également couper le saumon en avance. Il suffit au dernier moment de faire mariner le saumon pendant 30 mn et de servir.
