La recette de poires au roquefort que je vous propose aujourd’hui est un coup de cœur. Depuis longtemps j’avais envie d’associer la douceur de la poire à la puissance du roquefort. Et voilà le résultat ! Le roquefort est un fromage que j’affectionne tout particulièrement, étant moi-même d’origine aveyronnaise. Dans cette recette, il s’agit de faire…
Pour sa cinquième édition, le Lyon Street Food Festival a réuni pendant 4 jours une centaine de chefs dans une ambiance festive, avec un nouveau décor dans l’ancienne usine Fagor Brandt. Ce rendez-vous annuel est incontournable à Lyon pour les amateurs de gastronomie, de street food et de cuisine du monde. Cette année, il avait…
Incontournables au quotidien, il suffit parfois de quelques ingrédients pour égayer un simple plat de pâtes. Dans cette recette de linguine façon pesto, j’ai eu envie d’utiliser les composantes d’une sauce pesto à leur état brut. Le pesto est une sauce dans laquelle différents ingrédients sont broyés avec un pilon dans un mortier, jusqu’à obtention…
La figue : voilà un fruit qu’on adore en pleine saison, bien sucrée, charnue et juteuse. Je vous propose aujourd’hui de préparer votre propre compote de figues fraîches. Volontairement, je ne mets pas de sucre lors de la cuisson des figues. J’ajoute même un peu de jus de citron, pour apporter un peu d’acidité aux fruits….