Le feuilleté pistou tomate fait partie de mon best of. C’est une petite recette toute bête qui fait toujours son effet. Très pratique pour un apéro préparé en vitesse, avec seulement 3 ingrédients : pâte feuilletée, pistou et concentré de tomates. A servir chaud de préférence.
Le tendron de veau est une viande grasse et cartilagineuse qui fond en bouche. Il aime mijoter lentement. Dans cette recette, je l’ai accompagné d’une sauce onctueuse au citron et à l’estragon. Il suffit de faire griller les tendrons puis de les laisser cuire doucement pendant 30 mn.
Facile à préparer, ce dessert est composé de pommes caramélisées chaudes qui contrastent agréablement avec une mousse fraîche, onctueuse et légère.
Que ce soit en plat unique ou en accompagnement d’une viande, d’un poisson ou d’un féculent, le gratin de légumes est un basique dont on ne se lasse pas. Celui-ci est un mélange de légumes du soleil, d’herbes et de fromage de chèvre. Un bon plat qui sent le sud !
Dimanche 13 novembre, me voici au salon du chocolat de Lyon à la rencontre d’artisans chocolatiers de la région lyonnaise ou d’ailleurs : dégustations, démonstrations de recette, ateliers cuisine, conférences. Entrez avec moi dans l’univers du chocolat.
Fèves, fondues, truffes, bouchées individuelles, bonbons, tablettes, sucettes, mousses, chocolats chauds, gâteaux, pâtes à tartiner, coffrets à offrir, sculptures ou tableaux… Retrouvez le chocolat sous toutes ses formes et régalez vos sens, pour le plaisir des yeux et du palais.
