Aujourd’hui 28 juin, c’est la journée mondiale du ceviche. Je vous propose donc de goûter à ce délicieux ceviche de daurade mangue passion, frais et parfumé.
Le ceviche est un plat avec du poisson cru, qu’on fait reposer pendant une trentaine de minutes dans une marinade qui comprend un élément acide, pour « cuire » le poisson. Ce plat est originaire d’Amérique Latine.
Que ce soit à l’apéritif ou en entrée, ces mini-poivrons aux légumes sont délicieux.
On trouve facilement des mini poivrons au marché. Dans cette recette, je les ai farcis avec un mélange de courgette, tomate et basilic. C’est un plat coloré, savoureux et léger.
Pour cuisiner une betterave autrement qu’en simple salade à la vinaigrette, je vous propose cette recette facile de soupe de betterave froide.
L’astuce pour atténuer le goût terreux de la betterave est d’ajouter de l’acidité avec du vinaigre de framboise.
Les beaux jours arrivent avec le changement d’heure, ainsi que l’envie d’apéros à rallonge. Que diriez-vous de vous régaler avec ce délicieux houmous de lentilles corail et citron confit ? C’est excellent accompagné d’un bon morceau de pain pour le tartiner.
Il est à la fois léger, car il ne contient aucune matière grasse, et parfumé grâce au citron confit qui invite au voyage.
La recette de tartare de magret de canard que je vous présente aujourd’hui est très facile à préparer.
Pour réussir ce tartare, il faut juste avoir de bons ingrédients, et un couteau bien aiguisé.
