Vous commencez à préparer votre menu de réveillon et êtes en panne d’idées ? Pas de panique ! Voici de quoi relancer votre inspiration avec des recettes de fêtes à la viande.
Apéro
Recettes de fêtes au poisson
Pour composer votre menu de réveillon, serez-vous plutôt viande, poisson, veggie, ou un mélange de tout cela ? Voici ma première sélection, avec aujourd’hui une vingtaine de recettes de fêtes au poisson.
Caviar d’aubergine, tomate et basilic
Les beaux jours semblent bien installés, l’euro de foot pointe son nez… Et les apéritifs en famille et entre amis se profilent à l’horizon ! Pour en profiter sans se jeter sur les biscuits d’apéro, je vous suggère ce délicieux caviar d’aubergine, tomate et basilic.
L’onctuosité de l’aubergine combinée à la saveur végétale du basilic et à l’acidité du vinaigre balsamique en font un excellent tartinable, léger et coloré grâce aux cubes de tomate.
Fruits secs aux épices
Ce week-end, j’ai préparé des fruits secs aux épices, délicieuse alternative aux gâteaux d’apéritif trop gras et trop salés.
Mes convives ont beaucoup apprécié les saveurs torréfiées des fruits secs, et le parfum des épices qui invitent au voyage.
L’astuce pour réussir cette recette est d’imbiber les fruits secs avec du blanc d’œuf mélangé à des épices.
Bruschetta mozzarella coppa – Italie
Le week-end prochain sera marqué par la Journée nationale du fromage samedi 27 mars. Pour célébrer ce délicieux produit, je vous invite à déguster une bruschetta mozzarella coppa.
Cette spécialité italienne est une tartine, agrémentée de divers ingrédients tels que du fromage, de la charcuterie, des légumes et de la sauce tomate. Pour ma part, j’ai choisi de réaliser une bruschetta avec de la mozzarella et de coppa, dont j’apprécie le goût poivré.
Le secret d’une délicieuse bruschetta est simple : choisir de bons produits et être généreux dans les quantités.
