Pour mon menu de Pâques, alors que je cherchais un dessert, ma fille a imaginé un gâteau de Pâques croustillant. Elle s’intéresse de plus en plus à la cuisine et notamment à la pâtisserie.
Elle s’est plongée dans mes livres de recettes et sur internet où elle a vu un gâteau décoré d’herbe et de … fesses de lapin en pâte à sucre ! Ainsi, elle a eu l’idée de composer ce dessert avec les éléments suivants :
Le chocolat est bien sûr la star pour les fêtes de Pâques, notamment avec les oeufs en chocolat tant attendus par les enfants. Mais une autre façon de déguster le chocolat est de l’intégrer à l’apéritif. Comment ? Avec cette recette surprenante de toast au foie gras, chocolat et piment d’Espelette.
Voici une petite entrée légère et pleine de fraîcheur. L’association concombre radis marche bien. Tous deux apportent une texture croquante à la salade.
La sauce est onctueuse. Elle est composée de fromage blanc et huile d’olive. Je vous conseille de choisir une bonne huile pour parfumer la salade, car je n’en mets qu’une cuillère à soupe. Il faut donc qu’elle soit très parfumée. Parmi mes préférées, l’huile d’olive de Crète de Gandelin Passion, que j’ai découverte au Festival Everyday Heroes.
Si vous souhaitez donner une petite touche d’acidité à cette salade, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron au dernier moment, ou bien émietter de la feta sur le plat.
De l’aneth ciselé parfume agréablement cette salade.
Dix minutes suffisent pour préparer cette salade. Néanmoins, prévoyez 1 heure au préalable pour faire dégorger les concombre et radis. Ils n’en seront que meilleurs !
Voici une recette sympa pour mettre des légumes dans son assiette : le chou chinois au sésame. Cinq ingrédients suffisent pour préparer ce plat.
Utilisé dans des soupes, des farces de raviolis ou en salade, le chou chinois est également délicieux sauté à la poêle, façon wok. Je l’ai déjà utilisé dans la recette de nouilles sautées aux légumes croquants et poulet.
Il y a quelques petites choses à connaître sur le chou : tout d’abord, il réduit beaucoup à la cuisson. Ceci est dû à sa forte teneur en eau, qui en fait d’ailleurs un légume peu calorique. Ne soyez pas impressionné par la quantité de chou tant qu’il est cru. Son volume sera nettement moins important une fois cuit. Prévoyez cependant une sauteuse ou casserole suffisamment grande pour l’accueillir.
Pas besoin d’attendre la saison des cerises pour manger un clafoutis… La preuve avec ce clafoutis pomme banane.
Mentions spéciale pour les gourmands : vous pouvez ajouter quelques pépites de chocolat dans la pâte … Lire la suite
